أقاليم


سر تحضير تنور أفضل: الطين الأصفر والفخار وشعر الماعز

A+ A

قوبا، 24 أغسطس، أذرتاج

كرست الحاجة مدينة البالغة 80 سنة من عمرها 45 عاما لتحضير التنور. وتسكن الجادة "مدينة" قرية ايسْبيك بمحافظة قوبا الأذربيجانية. على الرغم من كونها مسنة فإنها تحضر التنانير بشغف وعزم.

وقالت الجادة مدينة في تصريح لوكالة أذرتاج إنها تعلمت هذه الحرفة من أبيها. وأبلغت أن هذه الحرفة أصبحت مصدر دخل وحيد للأسرة إثر وفاة أبيها وزوجها.

وتلقى التنانير التي تعدها الجادة مدينة رواجا كبيرا ليس في محافظة قوبا فقط بل وخارج حدودها أيضا وتزيد قيمة تنور واحد 150 مانات، حيث تتميز التنانير من صنعها بصلابتها وقوامها وتقدم ضمانا أيضا. يقال إن تنانير الحاجة "مدينة" تعمل لمدة تتردد بين 8-10 سنوات في حين لا تزيد مدة استعمال التنانير الأخرى عن 1-2 سنتين فقط.

وتتلقى الجادة طلبات من روسيا وجورجيا أيضا.

وأبلغت الحاجة مدينة مراسل أذرتاج أن سر كون منتجاتها ذات جودة عالية يعود إلى قاعدة خاصة تنفذها لصناعة التنانير. وأوضحت أنها تخلط في البداية الطين ثم تمزج الخليط بأجزاء مسحوقة من الفخار وشعر الماعز وهذه المركبات تضمن قوة التنور وقوامها. وزادت أن تحضير فرن طيني واحد يلزمها بما يتراوح بين 20-30 يوما على الأقل.

وأشارت الجادة مدينة إلى أنها اعتادت العمل ولن تتخلى عن عمله المحب ما دامت صحتها تسمح لها بالاشتغال به.

© یجب الاستناد بالارتباط التشعبي (hyperlinks) إلى أذرتاج في حالة استخدام الأخبار

الاتصال بالمؤلف

* املأ الحقول المشار إليها برمز

الأحرف المشار إليها آنفا