KULTUR
Aserbaidschanische Brotkultur „Tandur“ in repräsentative UNESCO-Liste aufgenommen
Baku, 5. Dezember, AZERTAC
Während der 19. Sitzung des UNESCO-Zwischenstaatlichen Komitees für die Bewahrung des immateriellen Kulturerbes in der paraguayischer Hauptstadt Asunción ist beschlossen worden, die aserbaidschanische Brotkultur „Tandur“ in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufzunehmen.
Nach Angaben des aserbaidschanischen Kulturministeriums wurde eine Entscheidung darüber am 3. Dezember getroffen.
Damit hat die Zahl der in die UNESCO-Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommenen Bestandteile der aserbaidschanischen Kultur bereits 24 erreicht.
In Aserbaidschan gilt eine Mahlzeit ohne Brot als unvollständig. Das Brot wird in Tandur-Backöfen gebacken und ist normalerweise rund und flach. Jede Region hat ihre eigene Art, den Teig aufgehen zu lassen, und ihre eigene Backtechnik, die dem Brot einen einzigartigen Geschmack verleiht.
