CULTURA


Azerbaiyán: Primero en el mundo en la cría de esturiones artificiales

Bakú, 3 de abril, AZERTAC

AZERTAC reporta que Azerbaiyán fue pionero en la cría artificial de esturiones por el método de fábrica y contribuyó enormemente a la producción de peces soviéticos en general.

El término "cría de peces" significa el cultivo de peces de agua dulce y marinos en condiciones artificiales o naturales controladas. En la época soviética, la piscicultura en Azerbaiyán era uno de los sectores más estables, y las piscifactorías regionales estaban bajo la jurisdicción del Estado.

Estas granjas satisfacían la demanda local y regional de pescado. Sus productos también fueron exportados y tuvieron una gran demanda en el extranjero.

Por primera vez en el mundo en Azerbaiyán, se ha desarrollado la biotecnología del cultivo de esturiones artificiales mediante métodos combinados en dos ciclos mediante la aplicación de la inyección pituitaria y la determinación de temperaturas óptimas en el proceso de incubación.

Esta técnica revolucionaria fue realizada en 1949 por el laboratorio biológico de peces "Azdonribvoda".

Se construyó una planta piloto en la que se llevaron a cabo experimentos a gran escala con la participación de famosos científicos azerbaiyanos y rusos, y se elaboraron normas para otros ríos de esturión. Las tres primeras plantas producción de esturiones fueron construidas a principios de los años 50 en el río Kurá.

La primera fue en 1954, la planta pesquera de producción y experimentación de esturiones de Kurá , construida sobre la base de la ya existente estación de criadero de peces Kurá, donde ya en la década de 1940 se desarrolló una técnica de cría artificial de esturión. El vivero de esturiones, creado en la piscifactoría de Kurá, sirvió de base para estructuras similares en otras plantas e incluso entró en los libros de texto con el nombre de "Vivero tipo Kurá".

En total, las empresas de cría de peces de Azerbaiyán (9 empresas, construidas sobre los ríos de la república) liberaron al mar, en la región del Caspio-Kurá, unos 400 millones de alevines de esturión, 14,6 millones de piezas de salmón y 19.358 millones de carpas durante los años de su explotación.

Más tarde, en los años 70 y 80, de 50 a 100 millones de alevines de esturión fueron liberados anualmente en el mar desde aquí. Sin embargo, las piscifactorías de esturión de la República producían anualmente unos 20 millones de ejemplares de juveniles.

En el período anterior al colapso de la Unión Soviética, y más tarde, cuando todo el complejo de cría de peces y la industria pesquera se encontraban en condiciones catastróficas de desintegración en todo el espacio postsoviético, las empresas azerbaiyanas de la producción artificial de esturiones se cerraron una tras otra.

Pero cuando se logró la estabilidad en la república, todos volvieron a centrarse en esta área: después de todo, los esturiones del Caspio se encuentran entre los mejores del mundo. Comenzaron a abrirse nuevas piscifactorías, que por lo general son de propiedad privada, así como nuevas grandes empresas. No sólo se criaron especies de esturiones, sino también otras, incluyendo valiosas truchas.

La cría artificial de razas de peces de esturión proporciona un producto tan valioso en el mercado mundial como el caviar negro - este término se refiere a toda la gama de productos: el caviar de grano, el caviar en pausa y el caviar pasteurizado.

 

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