SOCIEDAD


Las judías son ricas en fibra, proteínas y otros nutrientes

 

Bakú, 29 de marzo, AZERTAC

Las judías son baratas, abundantes y versátiles, y en particular tienen un alto contenido en fibra, proteínas y otros nutrientes que favorecen la salud. AZERTAC presenta los beneficios de las alubias con referencia a los sitios web médicos.

Las judías son una excelente fuente de proteínas. Las judías son una de las mejores fuentes vegetales de proteínas, ya que aportan unos 15 gramos por taza. El cuerpo humano necesita proteínas a diario, son las que proporcionan una estructura fuerte al cabello, las uñas, la piel, los músculos, los tendones, los ligamentos, los tejidos de los órganos internos.

Es rico en ácido fólico. El ácido fólico (vitamina B9) ayuda al organismo a producir glóbulos rojos sanos, que transportan el oxígeno desde los pulmones a otros tejidos, y a convertir los carbohidratos en glucosa, que las células utilizan como energía. Además, su ingesta adecuada es crucial al principio del embarazo, ya que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.

Ayuda a mantener el peso y a perderlo. Las judías son uno de los alimentos más sanos para perder peso: tienen poca grasa y calorías, pero muchas proteínas y fibra. Las proteínas y la fibra son dos de los nutrientes más importantes para la pérdida de peso: contribuyen a la sensación de saciedad durante mucho tiempo y ayudan a no picar innecesariamente.

Son buenos para el corazón. Las judías están repletas de nutrientes saludables para el corazón, como el ácido fólico, el magnesio y la fibra. También ayudan a reducir los niveles en sangre del aminoácido homocisteína. Cuando los niveles de homocisteína en sangre son elevados, las personas son propensas a padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Reduce los niveles de colesterol. La fibra de las alubias, especialmente la soluble, puede reducir la absorción de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre. El LDL también se conoce como colesterol "malo", que puede acumularse en las paredes de las arterias, provocando su endurecimiento y estrechamiento, lo que provoca hipertensión.

Regula los niveles de azúcar en la sangre. Las judías ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre gracias a la fibra soluble, que ralentiza el proceso de absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Además, el producto de la judía tiene un índice glucémico (IG) bajo, lo que significa que no provocará un pico en los niveles de azúcar en sangre.

Protege contra la inflamación. Una de las mejores características de las alubias y otras legumbres es la gran cantidad de vitaminas que contienen, como las vitaminas C, B1, E y K. Estas vitaminas actúan como antioxidantes, protegiendo las células sanas de la inflamación y el daño. La inflamación y el daño celular son la base de las enfermedades crónicas, incluido el cáncer.

 

 

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