ОБЩЕСТВО
Соленые продукты влияют на мозг
Баку, 26 сентября, АЗЕРТАДЖ
По данным, приведенным в статье журнала Neuron злоупотребление пищевой солью способно нарушить функции мозга – по крайне мере, это подтвердили эксперименты на крысах. При этом ученые отметили, что высокий уровень соли в рационе может сказываться на головном мозге в течение всей жизни. После опытов с животными исследователи констатировали, что поглощение соли приводит к тому, что в некоторых областях мозга возрастает уровень вещества под названием BDNF.
Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на Рамблер/Доктор, данное соединение стимулирует нейронную активность, и его действие в том числе испытывают на себе нейроны, выделяющие вазопрессин. Вазопрессиновые нейроны, по словам специалистов, становятся слишком активными. В свою очередь, повышение концентрации вазопрессина, взаимодействующего с балансом жидкостей в организме, является сигналом нехватки влаги. Именно поэтому, пояснили ученые, после соленого хочется пить. «Поглощение соли приводит к тому, что в некоторых областях мозга возрастает уровень вещества под названием BDNF. Повышенное содержания хлорида натрия в рационе сказывается не только когда мы съели пересоленный суп, но и в течение всей жизни, если соли в еде всегда много», - сообщили авторы работы в статье.