ОБЩЕСТВО


В замороженных фруктах и овощах больше витамина С

Баку, 25 февраля, АЗЕРТАДЖ

Ученые в очередной раз пришли к выводу о том, что замороженные фрукты и овощи могут быть полезней свежих. Это объясняется более высоким уровнем витамина С в замороженных продуктах, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на зарубежные СМИ.

С давних пор нам внушали мысль о том, что одним из элементов здорового образа жизни является употребление большого количества свежих фруктов и овощей. Но проблема заключается в том, что фрукты и овощи, которые продаются в супермаркетах, далеко не всегда являются свежими. Иногда с момента их сбора и до момента поступления на прилавок проходит несколько дней или даже несколько недель. За это время многие полезные вещества из данных продуктов просто исчезают. А вот те фрукты и овощи, которые сразу после сбора замораживаются, сохраняют многие ценные питательные элементы. Это было установлено в ходе многих исследований, и вот теперь американские ученые привели очередные доказательства.

Они измеряли содержание уровня витамина C в малине, ананасах, сладкой кукурузе, моркови и горошке. Оказалось, что между свежими и замороженными продуктами в этом вопросе имеются некоторые различия. В ряде случаев замороженные фрукты и овощи содержали более высокий уровень полезнейших витаминов. К примеру, этим отличались замороженные малина и горошек, по сравнению со своими свежими аналогами. В свежей малине уровень витамина C вообще был минимальным. А вот существенных различий между свежими и замороженными ананасами по данному показателю обнаружено не было. То же самое касалось и моркови.

Авторы исследования объясняют полученные результаты длительностью дистанции, когда собранный урожай приходится доставлять на разного рода базы. Впоследствии продукты проходят через упаковку и только потом доставляются в магазины, где тоже порой не могут попасть к потребителю несколько дней.

© При использовании информации гиперссылка обязательна.
При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

НАПИСАТЬ АВТОРУ

заполните места, указанные значком *

Пожалуйста, введите буквы, указанные на рисунке
Буквы могут быть как прописными, так и строчными