Баку, 1 ноября, Эмиль Эюбов, АЗЕРТАДЖ

Города Адриатического побережья Хорватии не нуждаются в особом представлении. Дубровник, Сплит, Задар и другие морские курорты ежегодно занимают верхние строчки рейтингов по популярности у туристов. Пик сезона в этих прибрежных городах приходится на летние месяцы. Но есть и другая Хорватия – континентальная. Алгоритмы жизни здесь не столь сильно привязаны к временам года. Термальные источники, чистейшие реки, густые леса и пышные сады – все эти богатства актуальны круглый год. Туристов в Меджимурье, Вараждин, Загорье влекут исторические достопримечательности разных эпох, аутентичная кухня и гостеприимство местных жителей. Однако – обо всем по порядку!

Экомузей, глобальное потепление и кукурузные палочки

С 2023 года Хорватия входит в Шенгенскую зону, и для въезда на ее территорию гражданам Азербайджана необходимо получить шенгенскую визу. В Баку эта процедура осуществляется через единый визовый центр VFS Global. Прямого перелета между Азербайджаном и Хорватией пока не существует, однако имеется множество удобных транзитных маршрутов – через Стамбул, Будапешт, Варшаву и другие страны. Даже с учетом этого общее время перелета не превышает 5 с половиной часов.

Из аэропорта Загреба на автотранспорте направляемся вглубь страны, на северо-восток, в противоположном от моря направлении. Эта часть Хорватии, граничащая со Словенией и Венгрией, считается здравницей страны из-за обилия имеющихся здесь термальных источников. Благодаря чуткому отношению к экологии, соблюдению высоких стандартов безопасности на предприятиях, эти места славятся обилием зелени, чистой природной водой и свежим воздухом. А весь регион Меджимурье является экомузеем под открытым небом. Туда мы первым делом и направляемся. Сразу оговоримся, что приставка «эко» – это не только об экологии, но и в целом о самобытности здешних мест, о чем вы узнаете далее.

Происхождение топонима «Меджимурье» (Međimurje) восходит к географическому расположению области, простирающейся между руслами рек Мура и Драва (по-хорватски međi – означает «между»). Хорватский относится к славянской группе языков, так что во время пребывания в Хорватии вы не раз будете находить параллели с русским языком.

На протяжении всего пути в Меджимурье по обеим сторонам дороги взору открываются бескрайние леса и поля. Климат даже на севере Хорватии достаточно мягкий. В октябре и ноябре деревья еще одеты в листву, лишь слегка тронутую красками осени. Погода достаточно теплая, хоть и переменчивая. Днем солнечно, воздух нагревается до 17-20 градусов, по утрам и вечерам свежо и прохладно. Глобальное потепление повлияло и на этот регион. Местные рассказывают, что еще лет 30 назад здесь было холоднее, а теперь и зимой снег не частый гость.

Туристам это даже на руку – кто же не любит тепло?! Однако страдают местная флора и фауна, а также фермерские хозяйства, которым приходится приспосабливаться к новым условиям. При том что сельское хозяйство в этих краях хорошо развито, около 50 процентов земель отведено под сады и поля. Особенно здесь любят кукурузу – ее мясистые стебли чаще всего встречаются на полях (а изделия из зерен – кукурузные палочки, кукурузная мука – на прилавках большинства магазинов). Также северные регионы Хорватии славятся картофелем и яблоками. Кстати, регион или область в Хорватии именуется «жупания» – это традиционная административно-территориальная единица. Меджимурская жупания – самая маленькая в стране, но при этом наиболее густонаселенная: на территории площадью примерно 730 тысяч кв. км насчитывается около 105 тысяч жителей.

Наследие Зринских, дракон и 3D мельница

Спустя менее двух часов в дороге прибываем в Чаковец – столицу и крупнейший город Меджимурья, в котором проживает порядка 27 тысяч человек. Этот небольшой ухоженный городок является центром деловой активности и образования региона и обладает богатой историей, восходящей к древнеримскому периоду. Название «Чаковец» происходит от имени венгерского князя Чаки, который в XIII веке построил здесь укрепленную башню, окруженную рвом. Впоследствии она не раз перестраивалась, пока в XVI веке хорватский правитель Николай Шубич Зринский не воздвиг на ее месте дворец в стиле ренессанс. Родовой замок Зринских и поныне находится здесь, а в его стенах располагается краеведческий музей «Сокровища Меджимурья».

Музей был недавно основательно реконструирован. Какими бы взрослыми мы ни становились, а желание все пощупать и повертеть в руках никуда не девается. Это учли и создатели новой экспозиции музея, сделав ее интерактивной. Теперь, нажав кнопку, можно послушать звучание местного диалекта хорватского языка. Или почувствовать вибрации под ногами, имитирующие топот лап дракона – героя местной мифологии. Кому-то будет интересно поближе рассмотреть кружева местных мастериц, поскольку кружевоплетение считается традиционным искусством здешних мест. А две другие местные традиции – искусство изготовления детских игрушек и пряничное ремесло (пряник в форме сердца), включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

В целом в реестр культурных ценностей Хорватии входит 15 традиций Меджимурья, в числе которых также искусство промывки золота и ювелирное дело, традиционная керамика и другие, широко представленные в экспозиции музея «Сокровища Меджимурья».

Для продолжения знакомства с местными традициями можно отправиться на старую мельницу Mlin na Muri, расположенную неподалеку в местечке Жабник. Это тоже часть экспозиции экомузея Меджимурья под открытым небом. Колесо водяной мельницы начала ХХ века до сих пор вращается, погоняемое быстрыми водами реки Мура. В помещении мельницы устроена мультимедийная этнографическая выставка «Один день из жизни мельника Франца Жалара». Ремесло мельника всегда ценилось местными жителями. 3D технологии и представленные экспонаты позволяют узнать больше о работе и быте последнего хозяина мельницы на реке Мура. В лесополосе в окрестностях мельницы созданы пешеходные и велосипедные дорожки для прогулок на природе.

Масло из тыквенных семечек, гибаница и вода из прошлого

Знакомство с Меджимурской жупанией будет неполным без дегустации местной кухни в традиционных ресторанах, таких как Mala Hiža («Маленькая хижина»), расположенном в Мачковце, в 4 км к северу от Чаковца. Это заведение славится современным переосмыслением традиционных блюд и входит в список рекомендаций ресторанных гидов Michelin и Gault & Millau. Здесь стоит попробовать суп-крем из лесных грибов, медальоны из говядины в сливочном соусе с гарниром из местного картофеля, зажаренного речного судака в панировке из кукурузной муки.

На десерт возьмите меджимурскую гибаницу – слоеный пирог с маком, творогом, орехами и яблоками. И не забудьте все полить маслом из тыквенных семечек – его вы всегда найдете на столе в ресторанах по всей Хорватии. Этим традиционным продуктом с ореховым вкусом заправляют как основные блюда, так и десерты.

Ну а нам пора двигаться дальше в направлении поселения Свети Мартин, где располагается, пожалуй, главная достопримечательность Меджимурья – термальный комплекс Terme Sveti Martin, который называют первым лечебным курортом Европы. Комплекс с отелем и бассейнами окружен 27 гектарами нетронутой природы, живописными лесистыми холмами, идиллическими фермерскими хозяйствами.

Основная ценность Terme Sveti Martin – один из старейших целебных термальных источников в Европе. Вода добывается с глубины 800 метров, а ее средняя температура составляет 37,5°C. Источник обнаружили в 1911 году, когда искали нефть. Считается, что это остатки воды древнего Паннонского моря. Благодаря своему уникальному минеральному составу насыщенная литием, селеном, калием, йодом и другими элементами вода полезна для здоровья. Принять минеральные ванны можно в нескольких бассейнах с водой различной температуры – крытых и открытых.

В комплексе действует поликлиника, предлагающая широкий спектр медицинских услуг. На курорте поощряются здоровые привычки, в частности сбалансированное питание. В ресторанах комплекса используются экологически чистые продукты местного производства. Помимо лечебных ванн, гости могут воспользоваться разнообразными услугами, предлагаемыми на курорте, к примеру поиграть в гольф или покататься на горках в аквапарке Martilandia.

Вместо послесловия

А мы покидаем Меджимурье и отправляемся в соседний город Вараждин – столицу одноименной жупании. Период его расцвета пришелся на конец XVIII века, когда Вараждин был столицей Хорватии. С того периода здесь сохранилась белоснежная феодальная крепость Вараждина, являющаяся одним из самых узнаваемых символов города и множество других достопримечательностей. Также вас ждет рассказ о Крапинско-Загорской жупании, в которой находятся знаменитый музей неандертальцев и курортный комплекс Терме Тухель. Будет интересно!