Кяльбаджар, 30 сентября, Таир Агамамедов, АЗЕРТАДЖ

После 30-летнего перерыва завод минеральных вод «Истису» вновь предлагает потребителям одноименную воду из кяльбаджарского месторождения термальных вод, известных своим исключительным качеством и пользой для здоровья.

Региональный корреспондент АЗЕРТАДЖ ознакомился с деятельностью завода минеральных вод «Истису».

Завод минеральных вод «Истису» оснащен современными автоматизированными линиями по розливу воды и роботизированными системами управления резервуаром. Производственные линии были поставлены и установлены немецкой компанией Krones. В результате внедрения новейших технологий на заводе можно производить высококачественную минеральную воду, сохраняя ее природные свойства. Годовая производственная мощность завода «Истису» превышает 100 млн бутылок.

Проинформировав о минеральной воде «Истису», директор завода Адиль Хагвердиев сказал: «Эта вода представляет собой питьевую природную минеральную газовую воду из уникального подземного месторождения термально-минеральных вод в поселке Истису Кяльбаджарского района. В 1951 году с целью изучения свойств «Истису» было проведено совместное научное исследование учеными Министерства здравоохранения Азербайджанской ССР и Академии наук Азербайджанской ССР под руководством профессора Мирали Гашгая. В результате этих исследований был составлен список минеральных вод и проведено бурение источника действующей воды «Истису», которая является самой полезной столовой водой среди этих вод. Так, в 1976 году в Кяльбаджарском районе было начато производство минеральной воды «Истису». Благодаря этому уникальная природная минеральная вода «Истису», содержащая полезные минералы, завоевала широкую известность как в Азербайджане, так и в соседних странах.

К сожалению, в период оккупации 1993-2020 годов работа завода была остановлена. 26 июня 2022 года Президент Азербайджанской Республики Ильхам Алиев заложил фундамент завода минеральных вод «Истису». В 2024 году завод минеральной воды «Истису» вновь приступил к производству».

«Истису» обладает полезным составом, которого нет ни в одной минеральной воде

Директор завода также рассказал об отличиях минеральной воды «Истису» от других минеральных вод. По его словам, вода, производимая на заводе, отличается как своим качеством, так и соответствием современным стандартам. «Уникальная богатая природа Кяльбаджара способствовала созданию «Истису». Вода естественным образом выходит на поверхность с температурой выше 60°C, что помогает минералам легче растворяться в воде. «Истису» – уникальная вода. Потому что она имеет полезный состав, которого нет ни в одной минеральной воде. Каждый из содержащихся в ней минералов положительно влияет на здоровье человека. У каждого человека есть суточная норма потребления минералов. Выпивая много воды, вы просто утоляете жажду. А вот благодаря употреблению «Истису» можно легко восполнить суточную норму потребления минералов. Исследования в области продуктов питания и здоровья показывают, что вода компенсирует большую часть потерь минералов. «Истису» не только утоляет человеческую жажду, но и помогает восстановить утраченные минералы. В процессе бутилирования минеральной воды сохраняются все полезные минералы», - отметил директор завода.

Адиль Хагвердиев отметил, что состав воды, производимой на заводе, отличается от воды «Истису», выпускавшейся до оккупации. По его словам, производственный процесс на заводе «Истису» осуществляется на самом современном оборудовании. Ранее на заводе не было современной системы очистки воды, в которой содержались тяжелые металлы. Из-за высокого количества тяжелых металлов в составе употребление воды регламентировалось врачебными рецептами. И это было естественно. Однако сейчас все полезные минералы воды сохраняются, а вредные минералы очищаются, что увеличивает суточную норму питья.

«Поскольку «Истису» — это газированная вода с высоким содержанием минералов, отметим, что каждый человек может без ущерба здоровью выпить до 1 литра этой воды в течение дня. Мы говорим об этом пределе, потому что не все проходят регулярные медицинские осмотры и не информированы о состоянии своего здоровья. Здоровый человек может спокойно выпить более 1 литра этой воды», - добавил он.

«Наша цель — производить высококачественную минеральную воду мирового уровня»

Директор завода также рассказал о процессе очистки минеральной воды «Истису». «Главным критерием в процессе очистки «Истису» является удаление из нее вредных минералов без ущерба для ее полезного содержания. В целом, производителям минеральной воды в Европе не разрешается физически или химически вмешиваться в процесс очистки воды. В виде исключения допускается извлечение железа, мышьяка, марганца и других минералов, считающихся вредными. Наш процесс очистки воды осуществляет немецкая компания с 51-летним опытом работы в этой области. Эта система доступна у очень немногих производителей в мире.

Содержащиеся в «Истису» гидрокарбонаты, сульфаты, хлориды натрия, кальция, магния и другие полезные минералы остаются в исходном виде. Наша цель — производить высококачественную минеральную воду, которую можно будет принимать и употреблять в мировом масштабе. Именно поэтому мы выполняем как очистку воды, так и общепроизводственные процессы завода в соответствии с местными и международными стандартами. Завод сертифицирован по AZS 216-2006, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018.

В ходе ознакомления с производственным процессом мы узнали, что «Истису» по своему химическому составу является сульфатно-гидрокарбонатной, натриевой питьевой природной минеральной водой. Ингредиенты «Истису» проверены в самых авторитетных международных лабораториях. Результаты анализов отправляются известным бальнеологам как в Германии, так и в Турции. Подготовленные ими бальнеологические отчеты достойны научных статей. Иными словами, зарубежные бальнеологи научными и экспериментальными доказательствами показывают, насколько состав этой воды полезен для человека. Действительно, «Истису» не имеет аналога. Это позволит азербайджанскому продукту быть признанным среди знаменитых вод мира.

Преимущества воды «Иститу» безграничны...

Что касается пользы «Истису», то отмечается, что эта вода улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение и кислотно-щелочной баланс, улучшает метаболизм, нормализует уровень сахара при диабете и помогает решить проблемы с лишним весом. Она также помогает при болях в суставах, предотвращает образование камней в почках и мочевом пузыре, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, нормализует артериальное давление. Играет положительную роль при запорах и синдроме раздраженного кишечника, в нормализации функциональности желчного пузыря и каналов, в восстановлении уровня минералов после физических нагрузок, замедляет процессы старения, обладает антиоксидантными свойствами.

На заводе планируется трудоустроить 100 человек. В настоящее время здесь работают 75 человек, 56 из них – жители Кяльбаджара. Помимо продажи на внутреннем рынке, ведутся переговоры и по реализации экспорта воды. Первый экспорт ожидается осуществить в октябре текущего года.

Отметим, что Президент Ильхам Алиев и первая леди Мехрибан Алиева приняли участие 2 сентября в открытии завода минеральной воды «Истису» в Кяльбаджарском районе.