НАШИ КУЛИНАРЫ ВПРАВЕ ГОРДИТЬСЯ СВОЕЙ РАБОТОЙ
В мероприятии, наряду с известными кулинарами, деятелями науки, культуры и представителями общественности, участвовали также воспитанники бакинских детских домов. Сначала гости ознакомились с выставкой кулинарного искусства, фотодокументами, отражающими деятельность центра, уголком наград.
Открывая мероприятие, руководитель Азербайджанского национального кулинарного центра Тахир Амирасланов сказал: «Центр занимается изучением, пропагандой нашей национальной кулинарии, объединяет ведущих кулинаров, ученых и специалистов страны. Как наглядный результат государственной заботы о центре, структура, начиная с 1997 года, финансируется из государственного бюджета по отдельной статье, и в настоящее время функционирует в составе Министерства культуры и туризма».
АНКЦ - член Всемирного объединения кулинарных организаций (ВОКО) с 1992 года, а с 1998 года – член Организации народного творчества ЮНЕСКО. Команды структуры в проведенных под попечительством ВОКО кулинарных чемпионатов и олимпиад на Мальте, в Корее, Сингапуре, России, Германии, Австрии, Норвегии, Англии, Чехии, Малайзии, США и других странах возвращались на родину с золотыми, серебряными, бронзовыми медалями, в некоторых странах были проведены Дни азербайджанской кухни. Специалисты центра выступали в роли арбитров на ряде международных кулинарных соревнований.
Намерения армян присвоить себе древние национальные блюда нашей кухни были отвергнуты такими весомыми доводами, что они уже не осмеливаются появляться на международных мероприятиях, в которых участвует наша страна.
Этой работой Центр обеспечил пропаганду в мире не только культуры национальной кухни, но и правды об Азербайджане, его деятельность привлекла внимание известных лиц, члены команды были приняты лично Президентом Мальты Гвиде де Марко, принцессой Англии Анной и другими государственными деятелями.
АНКЦ способствовал прославлению Азербайджана в мире как основателя новой теории питания. Научные лекции наших специалистов в высших учебных заведениях зарубежных стран, на международных конференциях встречают с интересом.
Отмечалось, что журнал «Кулина», являясь первым и единственным профессиональным научно-практическим изданием в Азербайджане, последовательно отражает вопросы истории нашей кулинарии, кухни, ресторанного бизнеса, общепита, социального питания.
До сих пор вышло 27 номеров журнала «Кулина», в том числе три специальных выпуска на японском и русском языках. В будущем году предусматривается издание специального выпуска на украинском языке.
Были высказаны также добрые слова в адрес Огтая Джафарова, имеющего неоценимые заслуги в пропаганде нашей национальной кухни в мире.
В своих выступлениях министр культуры и туризма Абульфаз Гараев, известный модельер Фахрия Халафова и другие ораторы высоко оценили работу коллектива.
Виновникам торжества были вручены подарки. Переданные в дар дистрибьютерным центром «Импротекс» детским домам два цветных телевизора подарили радость детям, украсившим это мероприятие разнообразными танцами. После поздравлений, выступлений музыкантов участники церемонии отведали приготовленные нашими кулинарами вкусные яства, еще раз стали наглядными свидетелями богатства культуры кулинарии нашего народа.
Другие новости раздела
