Продукты, подвергавшиеся сильной обработке, вызывают переедание и набор веса
Баку, 21 мая, АЗЕРТАДЖ
Продукты, подвергавшиеся сильной обработке, вызывают переедание и набор веса, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на ВВС.
Это доказал эксперимент, в рамках которого 20 добровольцев в течение месяца отслеживали свой рацион и пищевое поведение. Когда добровольцы получали сильно обработанные продукты, они потребляли на 508 калорий больше за день, что в итоге вылилось в наборе 1 килограмма веса.
Вероятно, данные продукты влияли на гормоны, регулирующие чувство насыщения и голода. Так, потребление здоровой пищи дает повышение уровня гормонов, подавляющих голод, несмотря на умеренное потребление калорий. Притом, снижается уровень «гормона голода» - грелина. Это первое исследование, наглядно показывающее опасность сильно обработанных продуктов.
В рамках эксперимента рацион добровольцев меняли, чтобы получить адекватную картину. При этом ограничений в целом по потреблению или по калорийности у них не было. Однако оба рациона - основной (сильно обработанные продукты) и контрольный (обычные продукты) не отличались по жирам, клетчатке, сахарам.
Другие новости раздела
