Шафран - царь пряностей
Баку, 27 апреля (АЗЕРТАДЖ). В наш век изобилия и доступности всевозможных продуктов есть еще такие, ценность которых не уменьшилась со времен феодального общества. За высокую цену (несколько тысяч долларов за один килограмм) и сложность процесса получения шафран именуют «царем пряностей».
Шафран, не считая его целебных свойств, известных с незапамятных времен, раньше ценился еще и как краситель, но сегодня используется исключительно в кулинарии, хотя в последнее время и находится под пристальным вниманием фармакологов. В год во всем мире добывается всего 300 тонн этой, в некотором смысле, «золотой» пряности.
Для того чтобы получить всего один килограмм сухого порошка шафрана, необходимо вручную обработать 2000 цветков. Шафран, помимо вкуса и цвета, обладает еще и ярко-выраженным запахом. Ароматические масла и духи с ароматом шафрана могут служить сильнейшим афродизиаком.
Известно также, что римские воины времен походов Александра Македонского залечивали свои боевые раны с помощью шафрана. При регулярном употреблении этой богатейшей по своим полезным свойствам пряности, можно обеспечить себе крепкий иммунитет, защиту от многочисленных стрессов и заряд энергии. А самый лучший в мире шафран родом из Кашмира.
Другие новости раздела
