科教


阿塞拜疆语言大学举办“中国糖画艺术”专题讲座

阿新社巴库8月4日电

阿塞拜疆语言大学暑期网络系列讲座“中国:社会与文化”持续进行中。阿塞拜疆语言大学孔子学院阿方院长拉菲克·阿巴索夫先生今天做了题为“中国的糖画艺术”的专题讲座。

阿巴索夫先生首先介绍了糖画的历史。它是在明代作为一种特殊的祭祀仪式而出现的。在中国有很多有关糖画艺术的传说。有一种说法是据传它与唐代四川的著名诗人陈子昂有关。时至今日,中国最美味的糖画依然在四川省。糖画中的许多人物形象和纸质布偶一起被应用于中国传统的皮影戏中。今天糖画艺术已被中国政府列为非物质文化遗产名录。

阿巴索夫先生还谈到了糖画制作中的独特之处。其制作的主要原料是在特制的碗中盛放的加热的蔗糖。糖画大师们使用传统的铜勺将热焦糖细细地倒在大理石板上,创造出龙、凤、花、中国神话中的人物形象等优雅的图画,甚至可以制作一体的山水立体图画和糖花篮。

讲座随后向大家展示了线上的糖画大师班使用模具制作花边焦糖的过程。

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