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Azerbaiyán acoge el tradicional festival de “Qutab”

Najchiván,16 de abril, AZERTAC

El festival regular de “kyata”-qutab ( es un plato azerbaiyano elaborado con una masa finamente enrollada que se cocina brevemente en una plancha convexa conocida como saj, es decir pan plano rellenado ) ha comenzado hoy en el complejo del museo histórico-arquitectónico de Najchiván, situado en la ciudad de Najchiván. El festival durará dos días.

Alrededor de 230 hogares dedicados a la fabricación de kyata, incluyendo hogares de las regiones de la república autónoma y de la ciudad de Najchiván participan en el festival, informa AZERTAC.

Aquí se muestran varios tipos de kyata, así como las recetas de su preparación. Los visitantes observan cómo se preparan y se sirven diferentes tipos de kyata, y pueden degustar kyata cocinadas en un tierno. El festival también muestra la preparación de otras muestras de la cocina de primavera de Najchiván a base de espinacas, ortigas, acedera, setas y otras plantas medicinales. La música y las actuaciones de los maestros artesanos contribuyen al agradable ambiente del evento.

Además de los residentes de la república autónoma y los turistas de diversas partes del país, al festival también asisten invitados extranjeros.

 

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