SOCIEDAD


Llega la temporada de “comida de los dioses”

Bakú, 23 de septiembre, AZERTAC

El otoño es la última oportunidad para acumular vitaminas antes de la llegada de los vientos fríos del invierno. Azerbaiyán disfruta de nueve de las once zonas climáticas posibles, lo que convierte al país en un proveedor de vitaminas frescas de frutas y verduras durante todo el año.

Sin embargo, hay temporadas específicas en las que los mercados del país están llenos de frutas aromáticas y esto sucede en primavera y otoño. La gente comienza a comer frutas y verduras sabrosas desde principios de la primavera hasta finales del otoño.

Aquellos que quieran tomar las vitaminas frescas y sabrosas deben viajar por todo el país y probarlas en su lugar.

El otoño es el momento perfecto para disfrutar de la "comida de los dioses" o caqui, disponible en los distritos de Lankaran, Goychay, Agdash, Agdam, Gandzá y Zagatala en octubre-diciembre. Su nombre era Diospyros, que proviene del griego (Dios = divino y Pyros = fruto), lo que hace alusión a los sabrosos que son los frutos de algunas especies.

La denominación de caqui, procede de Kaki, que es el nombre japonés de este fruto. Si nunca lo has probado en tu vida, deberías hacerlo en Azerbaiyán.

La fruta se ganó su nombre por una buena razón, ya que el caqui contiene el 55 por ciento del valor diario de la vitamina A, el 21 por ciento de la vitamina C, así como vitaminas del complejo B, y es una excelente fuente de manganeso. La fruta es la fuente perfecta de fibra, fitonutrientes, flavonoides y antioxidantes. La cantidad de fructosa es alta en kaki, por lo que la gente debe disfrutarla con cuidado y no comer demasiado.

El caqui, cultivado en Azerbaiyán, contiene grandes cantidades de glucosa, fructosa, ácidos orgánicos, caroteno y vitamina C, y otras propiedades saludables que lo convierten en una medicina natural. Ayuda a combatir la debilidad, la anemia, la deficiencia de vitaminas y las enfermedades gastrointestinales crónicas.

Además, aumenta la actividad del proceso digestivo, regula el metabolismo, así como tiene un buen efecto en el tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular.

Puede comer caquis frescos, secos o cocidos. Las frutas crudas pueden cortarse en trozos o comerse como una manzana. Las frutas secas del caqui se pueden utilizar en galletas y pasteles, mermelada o confitura, así como en ensaladas. Es un tentempié saludable perfecto tanto para niños como para adultos.

A veces se añade caqui a la carne y al pollo. El caqui mezclado con queso crema, un poco de jugo de limón, miel, sal y pimienta rosa recién molida es una salsa deliciosa para verduras y frutas.

El caqui no se puede comer antes de madurar y lo notará al morderlo por primera vez. Pero cuando madura, es segura para todos, incluidas las mujeres embarazadas, ya que rara vez es alérgica.

Aunque haya comprado caquis inmaduros, puede dejarlos madurar a temperatura ambiente durante un par de días y estarán listos para su consumo.

Hay un pequeño truco con caquis inmaduros para suavizar los efectos astringentes. Las frutas pueden congelarse, luego descongelarse y comerse con placer.

Así que cuando la temporada de caqui dulce, maduro y sabroso llegue a Azerbaiyán, no diga que no se dio cuenta. AZERTAC Español.

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