El famoso queso italiano "Mozzarella di buffalo" se producirá en el distrito de Zangilan en Azerbaiyán
Bakú, 29 de abril, AZERTAC
El famoso queso italiano "Mozzarella di buffalo" se producirá en el pueblo de Aghali en el distrito de Zangilan de Azerbaiyán, informa AZERTAC.
El director del proyecto, Giuseppe Grisolia, dijo que la idea de negocio era construir una granja lechera de búfalos totalmente equipada en la región estratégica o producir mozzarella de alta calidad, burrata y otros quesos de búfalo.
"Aportamos nuestra experiencia y conocimientos al proceso de producción. Tras la creación de una granja lechera, realizamos un curso de formación completo. Gracias a esta formación, en Azerbaiyán se formará una primera generación de queseros cualificados", dijo.
Giuseppe Grisolia subrayó que su principal objetivo es crear un sector lácteo de alta calidad en Azerbaiyán. "Queremos que Azerbaiyán sea un productor de quesos "mozzarella di buffalo" perfectos como Italia. Haremos todo lo posible con nuestros amigos azerbaiyanos", añadió.
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