Bakú, 1 de octubre, AZERTAC

Hoy en día, el turismo gastronómico se está convirtiendo en uno de los tipos de turismo en rápido desarrollo en el mundo. Azerbaiyán, que es famoso por su rica cocina nacional, tiene la oportunidad de atraer turistas al país con deliciosos platos y dulces orientales.

AZERTAC reporta que la Agencia Estatal de Turismo de Azerbaiyán ha estado representada en la Feria Internacional de Alimentos World Food, que se celebró en la ciudad de Moscú.

El país estuvo representado una vez más por un único pabellón nacional “Hecho en Azerbaiyán” (Made in Azerbaijan) como país socio de la exposición, con el apoyo organizativo del Ministerio de Economía y el Fondo de Promoción de Exportaciones e Inversiones de Azerbaiyán (AZPROMO).

Se ha informado a los visitantes sobre el potencial turístico de Azerbaiyán y su nueva estrategia turística. Tuvieron la oportunidad de conocer más de 40 empresas azerbaiyanas, con productos agrícolas y alimenticios locales expuestos en el stand nacional con una superficie de más de 400 metros cuadrados.

La Agencia ha preparado una cocina y una mesa de platos de la cocina nacional del país para mostrar el potencial del agroturismo y el gastroturismo de Azerbaiyán.

Durante las clases magistrales se informó a los participantes sobre la mejora de la cocina azerbaiyana en el siglo XXI, con sus profundas raíces etnográficas, la biodiversidad de los productos utilizados y el hecho de que la propia cocina y los platos han sido incluidos en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

Se han presentado a los visitantes los catálogos y pancartas que contienen información sobre Azerbaiyán, así como vídeos publicitarios de la marca turística “Azerbaijan: Take Another Look” (Azerbaiyán: Míralo de otra manera) en los pabellones.

La cocina nacional ofrece una amplia gama de especias, platos de carne y verduras.

Dolma, bozbash, bozartma, Shish kebab, piti, plov (pilaf) y govurma son platos únicos de la cocina azerbaiyana. Shah Plov es el plato estrella de la cocina nacional. El nombre de este plato se deriva de su forma que se asemeja a la corona de un gobernante oriental medieval. Tradicionalmente se presenta como plato principal en las ceremonias de boda en Azerbaiyán.

Azerbaiyán atrae a los golosos. Hay más de 30 variedades de pasteles azerbaiyanos que utilizan ingredientes únicos como semillas de amapola, nueces, almendras, semillas de sésamo, jengibre y cardamomo, que hacen que las golosinas sean picantes y especialmente sabrosas. Pakhlava, shekerbura y badambura, símbolos de la fiesta de Novruz (es una festividad muy antigua que se celebra con motivo de la llegada de primavera), son algunos de los dulces azerbaiyanos más famosos.

Azerbaiyán tiene una rica gastronomía nacional, y con el trabajo de promoción adecuado, puede convertirse en un líder del turismo gastronómico no sólo en la región del Cáucaso, sino también mucho más allá de ella.