Los 9 principales sabores curativos de Azerbaiyán
Bakú, 15 de julio, AZERTAC
Jash
Una sopa pesada hecha con patas de vaca hervidas, este plato azerbaiyano viene envuelto en historia y tradición. Se consume a primera hora de la mañana y se cree que ayuda a curar las lesiones óseas y las resacas. También se dice que tiene propiedades antibióticas.
Grasa de cabra
¿Tiene fiebre y dolor muscular? Pídale a alguien que tome un buen puñado de grasa de cabra y se la frote en la espalda. Déjelo allí por un tiempo y le ayudará a sudar la infección por los poros. Esto solía ser mucho más común, especialmente en las aldeas, pero hoy en día hay menos personas que tienen un suministro de grasa de cabra en sus hogares.
Agua de rosas
Hay un tipo especial de rosa que crece en las regiones de Qabala y Zaqatala, cuyos pétalos se utilizan para hacer mermeladas y se hierven para producir un líquido rojo con un sabor claramente floral. Una cucharadita de té se mezcla con té y algunos dicen que esto puede ayudar con problemas cardíacos.
Cornus mas
Supuestamente pueden actuar como agente antidiarreico y como diurético. En su forma cruda tienen un alto contenido de vitamina C y antioxidantes y pueden ayudar a estimular la función inmunológica. A menudo se hacen mermelada y se mezclan con una taza de té caliente o se comen directamente del frasco para ayudar a tratar los resfriados y el dolor de garganta.
Sopas para resfriados
Cuando comience la temporada de resfríos y gripe, también lo harán las sopas. Dushbere, una sopa hecha con pequeñas albóndigas de carne, sopa khengel, hecha con albóndigas de carne más grandes, y varias sopas hechas con hojas de alazán están en el menú para combatir la tos, los resfriados y la congestión.
Fortunella
El naranjo enano, naranjo chino, kumquat (Fortunella spp.) - esta sabrosa pequeña fruta crece en Najicheván y se parece a una pequeña naranja, pero se puede comer con cáscara y todo. Muchos lugareños afirman que les ayuda a controlar el dolor de la artritis, a controlar su diabetes e incluso a reducir su presión arterial alta.
Como decía un amigo azerbaiyano, ¡puedes usar la miel para todo! Mézclelo con té, cómalo solo o mézclelo con ajo aplastado y jengibre para tratar resfriados e infecciones. Algunos recomiendan aplicarlo tópicamente en heridas o mezclarlo con aceite de oliva para tratar irritaciones de la piel o hemorroides.
Clavo de olor
Clavos Cuando los azerbaiyanos tienen dolor de muelas, algunos prefieren los clavos de olor. Colocan unos cuantos brotes en la boca cerca del dolor o absceso y los chupan hasta que se ablandan, y luego los mastican lentamente para aliviar el dolor.
Té de hinojo
Este le ayuda a dormir, pero no directamente. Se utiliza para ayudar a tratar el cólera y el gas en los bebés y para calmar a los pequeños malhumorados. Es una bendición tanto para los bebés como para las madres. AZERTAC Español.
