Se presenta la cocina azerbaiyana en Los Ángeles
Bakú, 23 de diciembre, AZERTAC
En Los Àngeles se celebró un evento dedicado a la cocina azerbaiyana, con un enfoque especial en la elaboración de la dolma de Azerbaiyán y en el intercambio de tradiciones. AZERTAC reporta que al evento organizado por el Consulado General de Azerbaiyán en Los Àngeles con el apoyo de la Comisión Nacional de la República de Azerbaiyán para la UNESCO, asistieron 200 invitados, incluyendo cónsules generales y cónsules honorarios, funcionarios electos, líderes religiosos y comunitarios, representantes de los medios de comunicación, científicos, miembros de la comunidad local azerbaiyana, así como líderes de las comunidades turca, pakistaní, judía, iraní, coreana, hispana y otras.
El evento se inauguró con la interpretación de los himnos nacionales de Azerbaiyán y de Estados Unidos.
En la apertura del evento, el cónsul general de Azerbaiyán en Los Àngeles y el decano del Cuerpo Consular de la ciudad de Los Àngeles, Nasimi Agayev, declararon que este año se celebra el 25º aniversario del establecimiento de la Comisión Nacional de la República de Azerbaiyán para la UNESCO. Agayev subrayó que la gran diversidad de la flora y la fauna de Azerbaiyán se refleja en gran medida en la cocina del país. Añadió que la tradición de la preparación de la dolma "se disfruta en ocasiones y reuniones especiales y expresa solidaridad, respeto y hospitalidad". Se transmite de generación en generación y trasciende las fronteras étnicas y religiosas del país". El cónsul general mencionó que en 2017, la tradición de elaboración y difusión de la dolma de Azerbaiyán fue inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Agayev señaló que la inscripción de esta tradición, así como de otros elementos del patrimonio cultural inmaterial de Azerbaiyán "es el resultado del trabajo intenso y orientado a la consecución de objetivos, encabezado por la Fundación Heydar Aliyev de Azerbaiyán bajo la dirección de su presidenta, la primera vicepresidenta de Azerbaiyán, la Sra. Mehriban Aliyeva, que es también Embajadora de Buena Voluntad de la UNESCO".
Al hablar después, la concejala de la ciudad de Irvine, Farrah Khan, recordó su visita a Azerbaiyán este año y expresó su admiración por la cocina azerbaiyana y señaló que la dolma es su comida azerbaiyana favorita.
Después, Imran Djavadov, el propietario del restaurante azerbaiyano "Cafe 21" en el famoso distrito de Gaslamp en San Diego, hizo una presentación detallada sobre las tradiciones de la preparación de la dolma y la variedad de tipos de dolma en la cocina azerbaiyana.
El evento continuó con música azerbaiyana, así como con actuaciones de danza de Laman Musayeva. Los invitados fueron obsequiados con auténticos platos y pasteles azerbaiyanos, incluyendo varios tipos de dolma, preparados por la Chef Leyla Djavadova del Café 21.
El evento fue recibido con muchos aplausos y admiración por todos los asistentes.
