Баку, 20 февраля, АЗЕРТАДЖ

Правильно говорят: завтрак съешь сам. Тем более в путешествии, когда вместо опостылевшей яичницы с помидорами на столе красуются блинчики в тысячу дырок, паровые булочки или хрустящие печеньки чуррос. Скайсканер расспросил друзей из разных стран, с чего они начинают день. АЗЕРТАДЖ предлагает вашему вниманию этот краткий гид по завтракам со всего мира.

Япония

Японцы - жуткие трудоголики. Чтобы подкрепиться перед ненормированным рабочим днем, с утра они наворачивают мисо-суп, кусочек жареного лосося и ферментированные бобы натто, от которых воротят нос иностранцы. Иногда вместо рыбы японец съедает рулетик сладкого омлета или салат, но никогда не изменяет плошке белого риса. Не зря завтрак в Японии называют «асагохан», в переводе — «утренний рис».

Индия

В любом регионе Индии завтраки - пальчики оближешь, в прямом и переносном смысле: едят индийцы руками. На севере любят обмакивать алу паратха - жареную в масле лепешку с картошкой - в бобовую похлебку дал, а на юге заворачивают овощное рагу или сыр панир в хрустящий блин масала доса. Следите, чтобы осталось место для кисло-сладкого йогурта ласси или сладкого чая масала. В аутентичных местах его подают в глиняных пиалах, которые разлетаются на черепки сразу после трапезы.

Турция

Традиционный турецкий завтрак «кахвалты» иначе как праздником живота не назовешь. Утренний стол ломится от тарелок с соленым сыром, оливками, помидорами черри, вареными яйцами, кусочками масла и лепешками борек. Можете не планировать обед: впереди сладкий чай в грушевидном стакане и бублики симит, после которых в вазочке тягучего меда остается россыпь кунжута.

Мексика

Редкий мексиканский завтрак обходится без яичницы уэвос, замешанной на горячем мексиканском темпераменте. От уэвос ранчерос на кукурузной тортилье, пропитанной острым соусом чили, во рту моментально вспыхнет пламя. Не сердите сеньориту, иначе она приготовит вам уэвос диворсиадос - «разведенные» бобовой прослойкой яйца под термоядерными соусами сальса. Пожар во рту мексиканцы тушат кусочками авокадо и папайи.

Марокко

В Марокко питают слабость к манным блинчикам по утрам. Вариантов масса: кто-то предпочитает плотные конвертики мсемен, а кто-то - пористые, словно губка, берберские блины багрир. Питательный завтрак поливают медом и неспешно запивают мятным чаем.

Вьетнам

От французов, которые хозяйничали во Вьетнаме сто лет назад, вьетнамцы переняли любовь к хрустящим багетам и кофе. Типичное утро в Ханое начинается со стакана крепкого кофе с толстым слоем сгущенки на дне. Захватите сэндвич баньми, фаршированный яичницей, мясом и зеленью, устройтесь на пластиковой табуретке и наслаждайтесь трапезой.

Великобритания

Полный английский завтрак - только он может мигом зарядить севшие с вечера батарейки. Не верьте тому, кто заикнется об овсянке: варианты завтрака в Соединенном Королевстве разнятся в зависимости от региона, но неизменно включают яичницу, грибочки и печеную фасоль. Если нет времени на обильную трапезу, британцам достаточно сэндвича и кофе.

Австралия

Баночка кисло-соленой пасты «Веджимайт» хранится на полке в любом австралийском доме. Густой коричневый спред на основе дрожжей мажут на хрустящие тосты и уплетают вместе с яичницей или нежным авокадо. Вкус на любителя, зато куча витаминов группы B.

Китай

Поутру в Китае вдоль лотков с бамбуковыми бочонками, окутанными клубами пара, выстраивается очередь. Вместо того чтобы позавтракать дома, китайцам проще на бегу перекусить горячими булочками баоцзы. В каждой провинции их готовят по-разному, начиняют мясом (советуем употреблять только в исламских кафе), овощами, вареными желтками или сладкими бобами. Запивать китайские пирожки принято напитком из соевых бобов.

Италия

Сытному завтраку итальянцы предпочитают чашечку ароматного капучино. К кофе заказывают маленький рогалик корнетто или классический круассан с фруктовым джемом. Наш человек через пару часов после такого уже голоден, как волк, а итальянцев воздушный завтрак держит в тонусе до самого обеда.

Коста-Рика и Никарагуа

Кто ходит в гости в странах Центральной Америки по утрам, тот поступает мудро. Есть большой шанс, что вас накормят галло пинто - вкусным и полезным рисом с бобами. За право считаться родиной этого блюда спорят Никарагуа и Коста-Рика: рецепт одинаковый, только первые используют красные бобы, а вторые - черные.

Норвегия

Утро в Норвегии начинается с открытых бутербродов смёрребрёд под чашку ароматного кофе, стакан молока или апельсинового фреша. Hорвежцы намазывают на ржаной хлеб масло, а затем слоями укладывают кусочек лосося, зелень и что еще найдется в холодильнике. В ресторанах режут бутерброды с помощью вилки и ножа, а дома, пока никто не видит, уминают в один присест.

Таиланд

Когда светает, на уличных лотках в Таиланде уже дымится густая рисовая каша джок. Аромат чеснока и имбирной стружки, которыми это блюдо посыпают сверху, щекочет ноздри голодным прохожим. Остается только выбрать, с чем будете есть «тайскую овсянку», — с яйцом или креветками.

Испания

При виде традиционного испанского завтрака поборники диеты округляют глаза. А испанцам все равно: они обмакивают хрустящие палочки чуррос в густой горячий шоколад и с упоением отправляют в рот. Позавтракать ароматной выпечкой можно в кафешках чуррерия, где собираются такие же сладкоежки 80-го уровня.

Азербайджан

Завтрак в Азербайджане - это, как правило, ароматный сладкий чай с бутербродами с белым сыром и сливочным маслом. Наряду с привычным хлебом ломтиками, часто подают азербайджанские лепешки - лаваш. Сладкоежки всегда найдут на столе натуральный мед и сливки. А тем, кто любит плотно подкрепиться стоит попробовать чихыртма из помидоров - сытный омлет с помидорами, или же кюкю - омлет с сезонной зеленью.

Грузия

В Грузии завтрак запросто может плавно перейти в ужин. Ранним утром грузины пьют йогурт мацони с горным медом и грецкими орехами. Если встают позже - съедают хачапури с сыром сулугуни. Ближе к обеду на столе появляется кукурузная каша с сыром эларджи. А там уже и до ужина с хинкали рукой подать!

Израиль

Вкуснейшую шакшуку завезли в Израиль из Северной Африки. Яичница на овощной подушке настолько полюбилась местным, что теперь по утрам шкворчит на каждой сковородке. Одной шакшукой сыт не будешь: вдогонку на стол подают лепешки с пылу с жару и неизменный хумус.

Кения

Утреннюю кашу маслом не испортишь. Но в Кении масло - продукт дорогой, поэтому кукурузную кашу удзи заправляют медом или кусочками фруктов. Жидкую, как тесто для тонких блинов, кашу часто наливают в чашку и пьют вместо сладкого чая.

США

Если по утрам на столе возвышается горка пышных панкейков, политых кленовым сиропом и усыпанных кусочками фруктов, значит, вы в Америке. Разнообразие в блинчиковые утра вносят поджаренные тосты с джемом или хлопья, залитые молоком. Только все это можно увидеть на столе у семейных американцев: одиночки обычно спешат на работу со стаканом кофе в одной руке и пончиком в другой.

Венесуэла

Когда по утрам урчит в животе, венесуэльцы перекусывают кукурузными лепешками арепас. Еще полвека назад поварам приходилось несколько часов корпеть над тестом, пока не изобрели специальную муку «масарепа» — с тех пор все как по маслу. Начинять готовый венесуэльский сэндвич можно всем, что попадется под руку: курицей, овощами, сыром и остатками вчерашнего ужина.

Швейцария

Швейцарский доктор Бирхер-Беннеру сотню лет назад изобрел мюсли для своих пациентов. Теперь вкусную и здоровую смесь из сухофруктов, злаков и отрубей едят по всему миру. Подсказка для тех, кто далек от ЗОЖа: по воскресеньям швейцарцы переходят на сторону зла и точат плетеные булочки цопф с домашним абрикосовым джемом и кусочком масла.

Иордания

Позавтракал питательной бобовой кашей фул медамес в Иордании - и до обеда сыт. Если же бобы в лужице оливкового масла, мягкая лепешка и хумус аппетита не вызывают, лучше остановиться на лабне. В этот воздушный йогурт с душистыми травами заатар иорданцы любят обмакивать кусочки питы.

Франция

По-честному, французы не так уж часто едят круассаны: берегут фигуру. Куда чаще сонное утро оживляет тартин - разрезанный надвое багет с конфитюром и маслом. Насколько он полезнее, вопрос спорный, особенно если запивать его кофе со сливками или горячим шоколадом. Но можно же хоть иногда себя побаловать!