Баку, 26 ноября, Эмиль Эюбов, АЗЕРТАДЖ

Одним из самых ярких впечатлений от поездки в Хорватию может стать посещение «Плитвицких озер» – старейшего и крупнейшего национального парка страны, знаменитого своими водопадами. Не менее впечатляющим будет знакомство с близлежащим городком Слунь, где шумные водопады ниспадают в реку прямо возле жилых домов. А, покидая Хорватию, не забудьте запастись деликатесами, которыми славится эта восточноевропейская страна. Однако обо все по порядку!

Очарование каскадных водопадов

Встреча с водопадом во время прогулки на природе - всегда шквал эмоций. А представьте, десятки водопадов, образующих красивейшие каскады. Именно такая картина открывается посетителям национального парка «Плитвицкие озера», расположенного в горном регионе Хорватии, между хребтами Мала Капела на западе и северо-западе и Личка Плешивица на юго-востоке. Благодаря своей исключительной природной красоте эта местность издавна привлекала любителей природы, и уже в 1949 году была провозглашена первым национальным парком Хорватии. А с 1979 года «Плитвицкие озера» входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

«Виновником» образования множества озер и каскадов является туф – известковые отложения, приводящие к построению туфовых или травертиновых барьеров. Парк, площадью почти 300 кв. км в основном покрыт лесной растительностью, с небольшими участками под луга. А самая привлекательная часть парка – озера с водопадами, занимают чуть менее 1 проц. от общей площади.

Озерная система состоит из имеющих названия 16 водоемов и нескольких более мелких безымянных озер, перетекающих одно в другое. В зависимости от геологического субстрата и характерных гидрогеологических условий озерная система разделена на Верхние и Нижние озера. Верхних озер двенадцать: Прощанско озеро, Цигиновац, Округляк, Батиновац, Велико озеро, Мало озеро, Вир, Галовац, Милино озеро, Градинско озеро, Бургети и Козьяк (самое крупное). Эти водоемы образовались на непроницаемой доломитовой породе, они крупнее, с более изрезанными и пологими берегами, чем Нижние озера. Нижние озера, состоящие из водоемов Милановац, Гавановац, Калуджеровац и Новаковича Брод, образовались на проницаемом известняковом субстрате, врезанном в глубокий каньон с крутыми скалами. Озера заканчиваются впечатляющими водопадами, у подножья которых течет река Корана. Самый высокий водопад в Плитвицком национальном парке и во всей Хорватии – Великий слап высотой 78 метров расположен у Нижних озер.

Национальный парк «Плитвицкие озера» предлагает посетителям множество маршрутов для осмотра озерной системы различной протяженности. Парк открыт для посетителей круглый год. Они обязаны следовать инструкциям, указанным на информационных панелях, придерживаться обозначенных троп и не оставлять следов своего посещения, таких как мусор. Примечательно, что в Национальном парке нельзя плавать, рыбачить, устраивать пикники. Может быть, поэтому природа здесь сохранилась нетронутой, словно в эти места и не ступала нога человека. И это, несмотря на впечатляющие цифры наплыва туристов: в 2023 году в «Плитвицких озерах» побывало 1,5 миллиона человек. Хоть лето и считается пиком сезона, интерес к Национальному парку сохраняется круглый год. Осенний лес, окрашенный в желтые и красные расцветки, и замерзшие зимой водопады очаровывают посетителей не меньше. Туристический бум способствует экономическому развитию местных сообществ, влияя на благополучие всего региона.

Растоке - союз водопадов и человека

Путники могут отдохнуть и утолить голод в кафе и ресторанах на территории Национального парка, которых здесь насчитывается более десяти. Тут можно остановиться и на ночлег. Так, в 300 метрах от крупнейшего озера парка Козьяка, расположен отель и ресторан Jezero (озеро), где подают блюда национальной кухни, приготовленные из местных продуктов. Подкрепившись можно продолжить исследовать местные красоты. К примеру, направиться в близлежащий городок Слунь, также известный своими каскадными водопадами в местечке, называемом Растоке.

Растоке - водная жемчужина Слуня, созданная травертиновыми барьерами на реке Слуньчица, в местах, где она впадает в реку Корана. Здесь также, как в «Плитвицких озерах» можно наблюдать множество водопадов, порогов, небольших озер и каскадов. Но с той лишь разницей, что все это великолепие находится в центре города, среди жилых домов! Благодаря этому можно увидеть взаимодействие человеческого социума с природной стихией. Так, силой водопадов приводятся в движение многочисленные водяные мельницы в местных хозяйствах. Помимо помола зерен, сила воды издавна использовалась для стирки белья. Задолго до изобретения стиральной машины в Растоке рядом с мельницами в глубокие деревянные бочки с просверленными в них отверстиями складывали белье. Потоки воды, подбрасывали и переворачивали белье, пока оно не становилось чистым.

Благодаря гармоничной застройке, историческому и этнографическому наследию в 1962 году Растоке был включен в Государственный список по охране культурного и исторического наследия Хорватии. Сегодня в Растоке вдоль реки Корана устроен променад длиною свыше 2 км. Также в Слуне имеются все условия для занятий велоспортом, верховой ездой, плаванием, рыбалкой, скандинавской ходьбой, рафтингом, каякингом и другими активными видами отдыха.

Что привезти из Хорватии

Уезжая из той или иной страны, всегда хочется увезти с собой сувенир на память, либо же приобрести продуктов, вкус которых вам понравился. В Хорватии множество интересных лакомств, которые можно не только употреблять на месте, но и легко транспортировать. К примеру, благодаря географическому положению и обилию разнообразных пастбищ, Хорватия славится медом. Среди наиболее рекомендуемых сортов - шалфейный мед с острова Корнати и розмариновый - с острова Шолта. И, конечно же, не стоит забывать о меденяцах - имбирных пряниках с медом и пряностями. А такой вид пряников, как сердечки Лицитара включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО и являются излюбленным сувениром среди туристов. Есть еще один вариант имбирной выпечки – папреньяк (paprenjak). Это что-то вроде имбирного печенья, но с добавлением черного перца!

Еще одно знаменитое хорватское лакомство - конфета Bajadera. Она представляет собой шоколадку с начинкой из перетертых орехов и производится кондитерской компанией Kraš из Загреба. В фирменных магазинах этого бренда, с более чем столетней историей, можно найти большой ассортимент конфет, печенья, вафель и других десертов.

Также стоит обратить внимание на хорватские сорта сыра. Например, Paška Skuta - свежий сыр, похожий на рикотту, Figurica - твердый сыр из коровьего и овечьего молока, Dinarski - сыр из коровьего молока с добавлением козьего, Paski Sir - твердый сыр из овечьего молока, изготавливаемый исключительно на острове Паг. Особо стоит упомянуть прга или меджимурски турош – пикантный сыр конической формы, который сушат на солнце, либо коптят.

Ну и конечно, не стоит забывать про масло, полученное из семян тыквы. Благодаря своему исключительному ореховому вкусу оно придаст особый аромат многим блюдам. Помимо того, что тыквенное масло нашло признание в кулинарии, оно также ценно своими полезными свойствами. Масло богато олеиновой кислотой, которая снижает уровень «плохого» холестерина и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Это также ценный источник витаминов D, E и K, а также магния, железа, марганца, меди, цинка и селена. Тыквенное масло является природным антидепрессантом, поскольку богато глютаминовой кислотой, которая участвует в создании серотонина, так называемого гормона счастья. Словом не масло, а настоящий кладезь для вашего здоровья!

Отличной идеей будет порадовать малышей деревянными игрушками из Загорья. Особенно популярна игрушка-бабочка - стоит ее покатить, как она захлопает крыльями.

Загреб экстерном

Даже если целью вашего визита в Хорватию был не Загреб, путь в аэропорт все равно будет пролегать через столицу страны и это может стать отличным поводом провести несколько часов в этом колоритном городе. Даже небольшая экскурсия по центру позволит почувствовать динамику столичной жизни, тем более, что пешая прогулка - это лучший способ исследовать Загреб. История города восходит к 1094 году, он полон исторических памятников различных эпох, достопримечательностей, музеев и захватывающих образцов архитектуры. Стартовать можно от здания главного вокзала Загреба, открытого еще в 1892 году. Недалеко от него расположена Зеленая подкова - U-образная система городских площадей с парками, задуманная в 1882 году хорватским урбанистом Миланом Ленуци.

Хотя «подкова» состоит из нескольких парков и скверов, по сути, это единое целое и лучший способ исследовать Нижний город Загреба. На территории «подковы» расположены множество организаций столицы, дворцы в стиле неоренессанс, музеи, фонтаны и другие достопримечательности. Из «Нижнего» в «Верхний» или Старый город можно подняться на фуникулере - одном из самых коротких в мире, длиной всего 66 метров. Исследуя лабиринт из узких мощеных улочек и исторических зданий можно больше узнать о местных традициях. Так, здесь до сих пор используют газовое освещение, вручную зажигая и гася 214 газовых фонарей. А если вдруг окажетесь в Старом городе в полдень, то не пугайтесь пушечного выстрела, который производится ежедневно в 12:00 с башни Лотрщак. Возле нее всегда много туристов, ведь отсюда открываются захватывающие виды на город. Наконец, на рынке Долац и центральной улице Ткалчичева вы сможете почувствовать атмосферу повседневной жизни загребчан, посидеть в аутентичном кафе или ресторане перед поездкой в аэропорт.