Франция смягчает правила производства сыра в связи с засухой
Баку, 27 августа, АЗЕРТАДЖ
Французские власти временно смягчили правила производства традиционных сыров Comté, Beaufort и Abondance в связи с сильной засухой и волнами жары, которые нанесли серьезный ущерб пастбищам. Производителям разрешено дополнять рацион животных кормами и зерном, закупленными за пределами традиционных зон производства.
Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на французские СМИ, все три вида сыра имеют статус защищенного наименования места происхождения (AOP), предусматривающий строгие требования к кормам и условиям содержания животных. Однако засуха, которая в июле затронула 95 % территории материковой Франции, привела к высыханию пастбищ и снижению производства молока. Национальный институт происхождения и качества (INAO) назвал нынешнюю ситуацию беспрецедентной.
Последствия засухи затрагивают и других производителей. В частности, около 70 % производителей сыра Salers были вынуждены приостановить производство на летний период. Производители Roquefort также призвали временно смягчить правила выпаса овец из-за ухудшения состояния пастбищ.
По данным Министерства сельского хозяйства Франции, состояние многолетних пастбищ на 10 августа было примерно на треть хуже среднего показателя за 1989–2018 годы. Ведомство ранее предупредило о серьезном ухудшении кормовой базы для животных в большинстве регионов страны. Власти рассматривают временные меры поддержки для сохранения традиционного сырного производства и средств к существованию фермеров.
Другие новости раздела
