Шоколадный рай Берлина
Баку, 11 декабря (АЗЕРТАДЖ). Берлин - столица Германии, самый крупный и самый населённый город страны. После Лондона Берлин - второй по населению и пятый по площади город Евросоюза. Берлин - одна из 16 земель в составе Федеративной Республики Германия. Город расположен на берегах рек Шпрее (с этим связано «прозвище» Берлина «Spree-Athen» — «Афины на Шпрее») и Хафель в центре федеральной земли Бранденбург.
Сегодня Берлин является мировым культурным центром. Это крупный европейский транспортный узел и один из самых посещаемых городов на континенте. Университеты, исследовательские институты и музеи Берлина известны во всем мире. Здесь есть что посмотреть. Для наших туристов будет интересно узнать, что в центре Берлина есть кафе, которое было открыто еще в советское время. Таджикская советская республика подарила его тогдашней ГДР, с тех пор оно стало достопримечательностью и одним из самых посещаемых мест в Берлине. Туристам нравится экзотика даже в центре самой Европы. Оформлено оно в восточном стиле - у входа надо снимать обувь, так как сидеть придется на коврах и подушках за низкими столиками с дастарханом. Посетители любят фотографироваться здесь. А вот на стенах…- огромные панно с азербайджанскими миниатюрами, иллюстрациями к поэмам Низами … Даже обидно стало.
Но мне хочется рассказать о другом чуде Берлина - его шоколадных магазинах. Ни один турист не забудет посетить этот шоколадный рай.
Их в Берлине несколько, но самый популярный, расположен в центре столицы, у Собора Берлина, на площади Gendarmentmarkt.
В Берлине шоколад изготавливают с 1863 года. Говорят тогда магазины, торгующие шоколадом, были произведением искусства. Они и сейчас производят впечатление. Открывая стеклянные двери из древесины и латуни, попадаешь в чудесный мир детства.
Ассортимент не поддается описанию - здесь все достопримечательности Берлина из шоколада. В витринах магазина - Бранденбургские ворота, Рейхстаг, телебашня, «Титаник», громадные шоколадные трюфели, шоколадные ангелочки, всевозможные фигурки животных и даже шоколадный вулкан. Все это - высотой чуть меньше метра. И все - из чистого шоколадa, сделано достоверно до мельчайших подробностей. Помимо этого, в магазине продается более 300 видов шоколадных конфет. Их вам предлагают как в коробках - картонных, металлических, деревянных, так и в маленьких пакетах. Здесь можно приобрести набор шоколада, доставленный прямо из Мадагаскара или Новой Гвинеи.
Магазин называется «Fassbender & Rausch». Две берлинские шоколадные династии - одна из них существует с 1863 года, другая - с 1890 года - объединили свои усилия в 1999 году. Кондитерская Гейнриха Фасбендера изготовляла самые изысканные в Берлине конфеты и являлась официальным поставщиком королевского двора. Сегодня шоколадную империю возглавляет Юрген Рауш, наследник одного из «шоколадных» семейств. От семейства Фассбендер, к сожалению, осталась только очаровательная вилла на берлинском озере Ваннзее, похожая на замок Спящей красавицы. Последний Фассбендер продал ее в 1968 году, незадолго до своей смерти.
На втором этаже расположен шоколадный ресторан. В рецепте каждого блюда, которое подается в нем, использован шоколад. Карпаччо в шоколадном соусе. Салат с белым шоколадом. Томатный суп-пюре с шоколадными крутонами. Курица под шоколадным соусом. И все в этом роде.
А началась «триумфальное шествие шоколада» очень давно. Слово «шоколад» происходит от сочетания «шоко» - какао и «латль» - вода. Более трех тысяч лет назад этот «напиток богов» появился у народов Центральной Америки. Уже тогда жители Мексиканского залива владели различными способами его приготовления, добавляя в горячий шоколад пряности. В Европу шоколад попал в конце XV- начале XVI веков после открытия Колумбом Америки. Сейчас это самое распространенное и любимое и взрослыми и детьми лакомство. А тогда этот напиток был доступен лишь семьям аристократов.
Мы рассказали только об одном шоколадном магазине Берлина, хотя здесь находятся несколько кондитерских фабрик, обеспечивающих своей вкусной продукцией не только немцев, но и ценителей шоколада во всем мире.
Справочники указывают, что в берлинском районе Reinickendorf расположилось самое крупное кондитерское предприятие города - фабрика «Storck» - производитель марочных изделий международного значения. «Toffifee», «Riesen», «Mamba», «Knoppers» - вот лишь некоторые названия продукции фабрики. В Берлине производится известная на весь мир шоколадка «Merci».
А на фабрике фирмы «Stollwerck» в берлинском районе Tempelhof изготовляют популярный шоколад «Alpia» и марочную серию «Sarotti No. 1» и «Sarotti Purpur».
Сейчас много пишут о том, что шоколад делает нас счастливыми, красивыми, умными. И это не голословное утверждение. Врачи-диетологи напоминают, что в зимнее время, когда нам не хватает дневного света, способность организма вырабатывать гормон серотонин, известный как «гормон счастья», снижается. Именно шоколад помогает восстановить «баланс счастья» в человеческом мозге. Кроме того, в шоколаде есть флавоноиды - природные антиоксиданты, которые снижают риск заболеваемости раком и расстройства кровообращения.
Итак, шоколад не только вкусен, но и полезен, если, конечно, употреблять его в умеренных количествах. Так что, ешьте шоколад сами и дарите своим близким, он поможет скрасить мрачные зимние дни, благо, купить его можно не только в Берлине.
Салиха Алиева
корреспондент АЗЕРТАДЖ
Другие новости раздела
