В Шамахе стартовал II Международный фестиваль барбекю
Баку, 13 июня, АЗЕРТАДЖ
13 июня в селе Мейсари Шамахинского района стартовал Международный фестиваль барбекю.
Как сообщает АЗЕРТАДЖ, двухдневный фестиваль организован при поддержке Исполнительной власти Шамахинского района, комплекса «Насими баглары» и ресторана Abqora, при генеральном спонсорстве компаний Azərsun Holdinq и «Coca-Cola Азербайджан», официальном партнерстве ЗАО «Азербайджан Хава Йоллары», Premium Meat и Baku Medical Plaza.
Выступая на открытии фестиваля, глава Исполнительной власти Шамахинского района Таир Мамедов отметил, что в мероприятии принимают участие известные шеф-повара, представляющие различные страны мира. Их богатый опыт, разнообразные кулинарные традиции и представленные ими изысканные блюда придают мероприятию особый колорит и делают его еще более интересным. Он подчеркнул, что подобные фестивали не только дарят гостям приятные моменты, но и в очередной раз демонстрируют гостеприимство Шамахы.
Известный грузинский шеф-повар Гурам Багдошвили отметил, что сохранение традиций всегда имеет огромное значение. Выразив удовлетворение пребыванием в Азербайджане, в особенности в Шамахы, он подчеркнул, что приехал в этот город впервые, и это для него незабываемый момент. Г.Багдошвили отметил, что, хотя модернизация гастрономии важна, еще более значимым является сохранение традиций, передававшихся из поколения в поколение на протяжении тысячелетий. По его словам, все повара должны с уважением относиться к этому наследию и беречь его.
На фестивале, направленном на расширение культурного обмена и гастрономического туризма, были представлены грандиозные презентации барбекю и изысканные образцы мировой кухни.
Как и в прошлом году, в Международном фестивале барбекю принимают участие шеф-повара, представляющие различные страны мира – Азербайджан, Бангладеш, Китай, Данию, Францию, Грузию, Индию, Италию, Корею, Малайзию, Узбекистан, Россию, Турцию, Туркменистан, Украину, Японию.
Посол Японии в Азербайджане Кацуи Ватанабэ в беседе с журналистами сказал, что с удовольствием участвует в таком прекрасном мероприятии и с нетерпением ждал проведения второго фестиваля барбекю в Азербайджане.
Посол сообщил, что в рамках фестиваля посетил множество стендов и на каждом из них ознакомился с чем-то интересным.
Он подчеркнул, что в этом году на фестивале впервые представлено и японское барбекю. По его словам, участникам предлагается якитори – традиционное японское блюдо из жареной курицы. Посол отметил, что благодаря этому азербайджанцы получат возможность открыть для себя истинный вкус японской кухни.
Дипломат добавил, что в Азербайджане есть большой интерес и любовь к Японии. Этот фестиваль будет способствовать более широкому представлению японской культуры, кухни и вкусов.
Украинский повар Лидия Шестак отметила, что участвует в этом фестивале впервые, и подчеркнула, что в целом мероприятие проходит очень интересно и красочно. По ее словам, азербайджанская кухня невероятно вкусная и отличается уникальным богатством специй - в ней широко используются такие пряности, как кумин, кориандр и красный перец.
Шеф-повар из Туркменистана Вугар Мазанов в интервью отметил высокий уровень организации фестиваля и выразил удовлетворение созданной здесь атмосферой. Кулинар подчеркнул, что подобные фестивали вносят важный вклад в укрепление культурных связей между странами, сближение народов и способствуют популяризации национальных кухонь.
Участвующие в фестивале кулинары – это шеф-повара, обладающие многолетним опытом в кулинарии, работавшие за время профессиональной деятельности в известных ресторанах различных стран, а также принимавшие участие во многих крупных фестивалях и удостоенные бесчисленных наград.
В кулинарных зонах на территории фестиваля проводятся развлекательные конкурсы, а в павильонах, где представлены рестораны, созданы все условия для более обстоятельного ознакомления с кухнями различных культур, общения между участниками и дегустации разнообразных блюд.
Оба дня фестиваля, объединившего в одном месте гастрономические вкусы, дружбу и развлечения на открытом воздухе, насыщены интересными событиями.
В первый день кулинарного праздника, выпавшего на выходные, в дуэли «Барбекю и Мангал» сошлись международные мастера барбекю и местные мастера приготовления шашлыка. Эта «битва» вкусов стала одним из самых зрелищных шоу фестиваля. Шеф-повара представили уникальные вкусовые сочетания благодаря своим авторским рецептам и техникам приготовления, а зрители смогли воочию наблюдать за этим увлекательным кулинарным противостоянием.
Также состоялся кулинарный конкурс между кулинарами-любителями и профессиональными шеф-поварами. Приготовленные блюда были оценены профессиональным жюри, которое и определило победителя дня.
А в вечерние часы была представлена музыкальная программа.
Фестиваль продолжит работу 14 июня. Второй день фестиваля также запомнится изысканными презентациями и развлечениями. На «Стейк-шоу» шеф-повара приготовят стейки, каждый по своему уникальному рецепту. В ходе презентации они поделятся со зрителями своими кулинарными секретами, техниками приготовления и полезными советами. Музыкальная программа этого дня сделает фестиваль еще более ярким и красочным.
Таким образом, село Мейсари на два дня превратилось в пространство изысканных вкусов и искреннего общения.
Корреспондент – Гюлай Назарова
Другие новости раздела
