Хлеб из морских водорослей станет пищей будущего - Исследование
Баку, 16 мая, АЗЕРТАДЖ
Повышение уровня моря приведет в текущем и следующем столетиях к затоплению больших территорий. Ученый-эколог из Нидерландов предлагает выращивать морские травы и выпекать хлеб из их семян.
Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на журнал Ambio, с учетом глобального наступления мирового океана идея не кажется совсем абсурдной. Ученый-эколог Марике ван Катвейк считает, что люди могли бы использовать эти морские ландшафты будущего для выращивания пищевых водных растений.
Наступление мирового океана можно частично остановить или отложить, но во многих местах вдоль побережья морская вода рано или поздно найдет свое место в ландшафте. Он утверждает, что люди могли бы использовать эти будущие подтопленные территории для культивации аналогов зерновых продуктов из водных растений.
Жители Мексики веками использовали семена взморника морского для выпечки хлеба. В некоторых странах мира производство семян морской травы естественным путем по объемам уже сравнимо с производством риса. Нидерланды идеально подходят для того, чтобы серьезно относиться к выращиванию водорослей. Здесь должен помочь вековой опыт в области береговой инженерии и цветоводства, двух технологий, которые необходимы для создания таких зерновых полей в затопляемых прибрежных ландшафтах», - утверждает М. ван Катвейк.
Численность и разнообразие водорослей резко сократилась во всем мире, а в Нидерландах они почти исчезли. По словам ученой, необходимы процедуры по восстановлению водной флоры.
По мнению эколога, семена взморника морского идеально подходят для выпечки хлеба. Он вкусен, питателен и немного напоминает ржаной хлеб. Большое преимущество выращивания водорослей заключается в том, что для этого не требуются искусственные удобрения, пестициды или пресная вода для полива. Водоросли накапливают углерод в донном грунте и очищают воду.
Подобно коралловым рифам, плантации взморника создадут богатую среду обитания для других полезных организмов - молоди рыб и беспозвоночных. Более того, части водных растений в конце вегетационного периода можно собирать и использовать в качестве промышленного сырья, например при изготовлении изоляционных материалов.
Другие новости раздела
