l’Agence de Presse Nationale d’Azerbaïdjan

CULTURE

Savourez les recettes au parfum d’été de Türkiye

Bakou, 27 juillet, AZERTAC

La Türkiye reste une valeur sure pour partir en vacances en testant des plats délicieux. Située au centre de la Méditerranée, la Türkiye possède une histoire culturelle riche, des paysages magnifiques et une grande variété d'attractions touristiques à offrir aux visiteurs. En outre, elle offre à ses hôtes une expérience gastronomique unique avec les meilleures saveurs de sa culture culinaire séculaire, profondément enracinée, indique l’agence de presse Anadolu.

Pendant la saison estivale en Türkiye, il ne fait aucun doute que les plats à base d'huile d'olive, les légumes et les recettes légères préparées avec des herbes régionales et des fruits de mer provenant des mers environnantes sont les plats les plus convoités sur les cartes des restaurants. Nous avons listé quelques recettes estivales légères, saines et délicieuses qui vous permettront de vous régaler à la turque pendant les chaudes journées d'été...

- Huile d'olive et herbes : Les deux stars des tables d'été turques

Suivre un régime méditerranéen pour rester en bonne santé et en forme est relativement simple pendant vos vacances en Türkiye. En effet, le miracle de l'huile d'olive, essentielle pour vivre longtemps et en bonne santé, peut être intégré à tous les repas. Les plats à base d'huile d'olive sont servis en entrée sur de petites assiettes dans les restaurants et en plat principal à la maison. Les haricots verts à l'huile d'olive, cuisinés dans toute la Türkiye et consommés en entrée, sont servis comme plat principal à la maison pendant l'été. L'utilisation de viande et de viande hachée est également réduite pendant l'été pour rendre les repas plus légers et plus sains. Les haricots verts, les aubergines, les feuilles de vigne farcies (Sarma) ou les légumes farcis (Dolma) peuvent également être cuisinés sans viande. L'été voit également une augmentation de l'utilisation d'herbes vertes fraîches, et des salades avec beaucoup d'huile d'olive, de vinaigre ou de citron sont servies à chaque repas.

En outre, où que vous alliez en Türkiye, vous pourrez trouver des herbes spécifiques à cette région. En effet, dans ce vaste pays, chaque région se distingue par sa biodiversité unique. Â İzmir, la perle de la mer Égée, par exemple, vous pouvez déguster des herbes comme le chardon béni (şevket-i bostan) ou la salicorne (Deniz börülcesi). Les vedettes des tables de la côte égéenne sont les légumes régionaux comme les artichauts, les fleurs de courgettes et d'autres herbes propres à la région. Les jours d'été, rien de mieux que, le trio melon-melon d'eau-fromage blanc. Le fromage Ezine de Çanakkale et quelques tranches de melon ou de pastèque constituent un repas parfait et léger.

- Les délicieuses recettes de la Riviera turque

Outre son climat agréable, ses paysages époustouflants et sa cuisine saine, la Riviera turque est très connue pendant les mois d'été pour son large choix de plats de légumes préparés avec de l'huile d'olive biologique. Le tahinli piyaz est l'un des délices que les gourmets doivent absolument goûter lors de leur visite sur la Riviera turque. Cette excellente combinaison de haricots secs avec du tahini, des oignons et des tomates peut même remplacer le plat principal lors d'une chaude journée d'été. Il faut aussi goûter l'orange Finike, connue pour être l'une des plus précieuses du monde ! Un verre de jus d'orange Finike glacé, à l'arôme unique, vous rafraîchira pendant les chaudes journées d'été.

Les repas d'été de la Türkiye ne sont pas uniquement basés sur les saveurs égéennes et méditerranéennes. L'Ayran Aşı (soupe froide au yaourt avec du blé et des pois chiches), l'un des plats préférés de l'été, est l'un des plats les plus connus de l'Anatolie orientale. Lors de votre visite en Anatolie, vous pourrez goûter à cette fameuse soupe préparée avec divers grains et graines dans différentes régions. Par une chaude journée d'été en Anatolie, la glace Maraş de Kahramanmaraş est également un régal rafraîchissant. Cette délicieuse glace, produite avec du lait de chèvre et des racines d'orchidées sauvages de Maraş plantées à Kahramanmaraş, est une expérience gustative rare.

- Poisson frais

Le poisson est un élément essentiel du régime méditerranéen et est généralement consommé tout au long de l'été. C'est aussi l'un des "best sellers" de la cuisine turque. En tant que pays entouré par trois mers, la Türkiye connait une abondance de variétés saisonnières de fruits de mer. De nombreux poissons délicieux figurent sur les menus turcs. Pendant l'été, le poisson est généralement préparé par cuisson ou grillade et est parfois cuit à la vapeur avec des légumes et servi sainement.

 

Partagez l’information sur les réseaux sociaux

Suivez-nous sur les réseaux sociaux

L’Azerbaïdjan et l'OSCE discutent des principaux domaines de coopération bilatérale

Cérémonie d'ouverture du Grand Slam de Bakou

GIES 2025 : Tenue d’une conférence sur « Les voies de décarbonisation du transport terrestre »

L’ICESCO s’apprête à tenir le « Forum du Savoir pour les jeunes » en partenariat avec la Fondation Mohammed Bin Rashid Al Maktoum pour le Savoir et le PNUD

ALIPH et la Commission luxembourgeoise pour l’UNESCO rendent hommage à la Directrice des Archives Royales du Maroc

Le Maroc joue aujourd'hui la demi-finale du championnat arabe de Rugby à VII

Marrakech accueille la 3e Assemblée mondiale des jeunes pour la sécurité routière

L’Azerbaïdjan et la Guinée discutent des opportunités de coopération dans plusieurs domaines

L’ICESCO lance un magazine culturel dans le cadre de la Conférence des ministres de la Culture dans le monde islamique

Le bicentenaire de Mirza Gadim Iravani sera célébré

Le prix du baril d’Azéri Light en diminution sur les bourses

Les perspectives de coopération entre l'Azerbaïdjan et la Serbie au menu des discussions

Les ministres des Affaires étrangères azerbaïdjanais et israélien discutent des questions régionales

Le ministre azerbaïdjanais des Affaires étrangères rencontre le Secrétaire général du Conseil de l'Europe

Le procès des individus d’origine arménienne accusés de crimes contre la paix et l’humanité, de crimes de guerre et d’autres crimes graves se poursuit VİDEO

L’équipe azerbaïdjanaise de judo participera à la Coupe européenne cadets de Samorin

Le président azerbaïdjanais adresse ses félicitations au président syrien par intérim

Trois judokas azerbaïdjanais disputeront pour les médailles de bronze

Antonio Guterres appelle à une cessation des hostilités au Soudan durant le Ramadan

La Commission électorale centrale conclut les élections municipales

Communiqué de presse du Secrétariat de la Commission d'État sur la délimitation de la frontière d'État entre la République d'Azerbaïdjan et la République d'Arménie

France : Témoignages accablants sur le racisme dans la profession d’avocat

Le nouveau président du Conseil d'administration de la Réserve historique et architecturale d'État « Itchericheher » présenté au personnel

Modèle du Service ASAN pour la première fois en Amérique

Sénégal : Les perspectives économiques du pays restent bonnes, selon Abdourahmane Sarr

Les cours du pétrole terminent en progression sur les bourses mondiales

Corée du Sud : 6 morts et 25 blessés dans un incendie sur un site de construction

La Commission électorale centrale tient une réunion consacrée au bilan des élections municipales

Le Pape hospitalisé pour soigner sa bronchite

Le prix du baril d’Azéri Light termine en diminution sur les bourses

Onze morts et six blessés dans l'explosion d'une bombe au Pakistan

Alexander Vinnik, prisonnier russe libéré des Etats-Unis, regagne son pays

ONU : Plus de 825.000 Syriens déplacés sont retournés chez eux

Politique : Le Milli Medjlis tient sa réunion suivante

Le Grand Slam de Bakou va débutera aujourd’hui

Le président somalien termine sa visite en Azerbaïdjan

Bakou : le procès de Ruben Vardanyan se poursuit VIDEO

Un forum intitulé « Le service fiscal-25 : Développement durable et transformation efficace » tenu à Bakou

L'Europe s'engage à renforcer son soutien à l'Ukraine et appelle à des garanties de sécurité pour Kiev

Belgique : 60.000 manifestants dans la rue contre le programme du nouveau gouvernement fédéral

La présidente du parlement azerbaïdjanais et le président somalien déjeunent ensemble

Le président somalien Hassan Cheikh Mohamoud visite une unité militaire commando

Le nouvel ambassadeur de Türkiye à Bakou visite les allées d’Honneur et des Martyrs

Munich: une voiture percute un groupe de manifestants, une vingtaine de blessés selon la police locale

La Türkiye et le Pakistan veulent porter le volume de leurs échanges commerciaux à 5 milliards de dollars

Aujourd’hui, c’est la Journée mondiale de la radio

Le président Aliyev reçoit les lettres de créance du nouvel ambassadeur du Paraguay en Azerbaïdjan MIS A JOUR VIDEO

Les cours du pétrole terminent en régression sur les bourses mondiales

Le président Ilham Aliyev reçoit les lettres de créance du nouvel ambassadeur du Bélarus à Bakou MIS A JOUR VIDEO

Le président de la République reçoit les lettres de créance du nouvel ambassadeur de Türkiye en Azerbaïdjan MIS A JOUR VIDEO

Ouverture des candidatures pour la 18ème Edition du « Prix de la Traduction Ibn Khaldoun-Senghor » - 2025

Le ministre azerbaïdjanais des Affaires étrangères se rend en Allemagne

Le prix du baril d’Azéri Light enregistre une forte baisse sur les bourses

Judo : Trente-trois athlètes azerbaïdjanais disputeront le Grand Slam de Bakou

Les présidents azerbaïdjanais et somalien font des déclarations à la presse  MIS A JOUR VIDEO

La Commission électorale centrale tient sa réunion

Belgique: tous les vols au départ de l'aéroport de Charleroi annulés

Le président somalien : Cette visite marque le début d'une alliance stratégique entre nos pays frères

Constantine Tassoulas élu nouveau président de la Grèce

Le président Ilham Aliyev: Cette visite ouvrira une nouvelle page dans les relations amicales entre l’Azerbaïdjan et la Somalie

Le président somalien visite l’Allée d’Honneur à Bakou

Bakou: le président somalien visite le Parc de la Victoire

Le président somalien Hassan Cheikh Mohamoud visite le Service ASAN à Bakou

Le président Aliyev a accordé, à Davos, une interview à la chaîne de télévision chinoise CGTN MIS A JOUR VIDEO

Bakou accueillera la 15ème session plénière de l'Assemblée Parlementaire Asiatique

L’Azerbaïdjan et les EAU échangent sur les relations humanitaires

Le président azerbaïdjanais et son homologue somalien se réunissent avec la participation des deux délégations autour d’un déjeuner VIDEO

Le président azerbaïdjanais partage ses opinions sur le leadership dans son interview à une chaîne de télévision chinoise

Le président azerbaïdjanais : Certains dirigeants occidentaux ont été très injustes envers le président Trump

Cérémonie d’échange des documents signés entre l'Azerbaïdjan et la Somalie MIS A JOUR VIDEO

Antonio Guterres : Nous devons empêcher l’émergence d’un monde de nantis et de démunis de l’IA

Le prix du baril d’Azéri Light en progression sur les bourses

Entretien en tête-à-tête des présidents azerbaïdjanais et somalien VIDEO

Ilham Aliyev : L’idéologie, l’économie et les idées nationales ont conduit l’Azerbaïdjan à la place que nous méritons

Cérémonie d'accueil officiel du président somalien Hassan Cheikh Mohamoud à Bakou VIDEO

La NASA prévoit de rapatrier plus tôt que prévu les astronautes bloqués dans l'espace

Les 4 années que nous considérions comme perdues dans les relations américano-azerbaïdjanaises appartiendront à l’histoire

Les Championnats d'Europe par équipes mixtes BWF 2025 de badminton débutent à Bakou

Le président Ilham Aliyev : Le Sud global attend plus de soutien des pays les plus riches du monde

Aujourd’hui, c’est la Journée internationale pour la prévention de l’extrémisme violent pouvant conduire au terrorisme

Le président azerbaïdjanais : Nous souhaitons élargir notre partenariat avec la Chine

Organisation de la 4ᵉ édition de la Conférence Ministérielle Mondiale sur la Sécurité Routière à Marrakech

Le président Ilham Aliyev parle des raisons pour lesquelles l'Azerbaïdjan n’est pas encore membre de l’OMC

Ilham Aliyev : Notre politique, fondée sur le principe de non-ingérence dans les affaires intérieures d’aucun pays, est soutenue sur la scène internationale

Le président Ilham Aliyev : Nous avons établi une position fiable dans la région du Caucase du Sud et de la mer Caspienne

Le procès des individus d’origine arménienne accusés de crimes contre la paix et l’humanité, de crimes de guerre et d’autres crimes graves se poursuit VIDEO

La Cellule de coordination chargée de résoudre les problèmes dans les territoires libérés se réunit à Khankendi

L’ICESCO soumet ses propositions d’amendement du Règlement intérieur de la Conférence des ministres de la Culture du monde islamique

L’accord de coopération visant à développer les transports de fret en transit par le corridor de transport Nord-Sud a été approuvé

L’OMS lance un programme inédit de livraison internationale de médicaments contre le cancer de l’enfant

L’Azerbaïdjan et l’Iran discutent des perspectives de développement de la coopération militaire

L'Union européenne veut mobiliser 200 milliards d'euros pour l'IA

Le Plan d’action relatif à l’Année de la Constitution et de la Souveraineté est approuvé

Le président somalien arrive en Azerbaïdjan pour une visite officielle

Recep Tayyip Erdogan : La Türkiye, un des rares pays à avoir atteint une croissance moyenne de 5 % au cours des 20 dernières années

Les cours du pétrole augmentent sur les bourses mondiales

Ilham Aliyev : Nous attachons une importance particulière au développement multiforme des relations interétatiques avec l’Iran

Trente-trois ans s’écoulent depuis le massacre de Malybeyli et Gouchtchoular

Aujourd’hui, c’est la Journée internationale des femmes et des filles de science

Le nombre de nouveaux cas de choléra augmente dans le monde