Ассоциация кулинарных историков Южной Калифорнии провела презентацию кулинарии Азербайджана
Вашингтон, 23 апреля, АЗЕРТАДЖ
Впервые за историю организации, Ассоциация кулинарных историков Южной Калифорнии провела презентацию кулинарии Азербайджана. На мероприятии, состоявшейся в общественной библиотеке района Pacific Palisades города Лос-Анджелес, выступила с докладом автор книги «Гранаты и шафран: кулинарное путешествие в Азербайджан» Фарида Буюран. В ходе мероприятия она рассказала участникам мероприятия о традиционной кухне Азербайджана, уделяя внимание развитию нашей кулинарии в историческом, социальном и культурном контекстах. Автор подчеркнула роль Великого Шелкового пути в формировании традиционной кулинарии и огромное влияние советского периода на развитие азербайджанской кулинарии. Ф.Буюран также обсудила традиции, праздники, торжественные мероприятия и кулинарные ритуалы азербайджанской культуры. После презентации, она ответила на вопросы участников мероприятия.
Фарида Буюран является обладателем наград за книгу, «Гранаты и шафран: кулинарное путешествие в Азербайджан» (Pomegranates and Saffron: A Culinary Journey to Azerbaijan), опубликованную в двух изданиях в 2014 и 2015 гг. Книга является первым всеобъемлющим изданием по азербайджанской кухне на английском языке. Она состоит из 336 страниц и предлагает читателям 200 аппетитных рецептов закусок и салатов, супов, блюд из теста, мяса, овощей, яиц, сортов хлеба, плова, напитков и десертов, приспособленных для приготовления в условиях западных стран. Книга также включает в себя избранные рецепты из популярного блога автора Фариды Буюран azcookbook.com. Кроме того, в издании нашли место рассказы об азербайджанской культуре и пословицы, связанные с азербайджанской кухней и застольем, что, в свою очередь, придает книге неповторимый колорит.
Фотографии сделаны Якиром Леви.
Юсиф Бабанлы,
собкор АЗЕРТАДЖ
Вашингтон
Другие новости раздела
