Баку, 12 ноября, Эмиль Эюбов, АЗЕРТАДЖ

Продолжаем наше путешествие по континентальной Хорватии и, покидая Меджимурье, отправляемся в, не менее колоритные, Вараждинскую и Крапинско-Загорскую жупании. Здесь нас ждет знакомство со средневековыми замками, термальными источниками, необычными музеями и секретами хорватской кухни.

Вараждин – барочная столица Хорватии

Вараждин – небольшой город с богатой 800-летней историей, столица Вараждинской жупании, расположенной прямо по соседству с Меджимурьем. Здесь любят останавливаться европейские туристы, следующие в Загреб и к Адриатическому побережью Хорватии. Благодаря барочной архитектуре зданий и многочисленным дворцам Вараждин часто именуют «хорватской Веной». Многочисленные культурные и исторические достопримечательности свидетельствуют о роскошном образе жизни дворянства в период расцвета города, в конце XVIII века, когда он был столицей Хорватии. Одним из самых узнаваемых символов Вараждина является феодальная крепость, известная также как Старый город.

Крепость, возведенная в период между XIV и XIX веками, долгие годы была центром дворянских поместий. Сегодня в ее стенах размещаются коллекции Городского музея Вараждина, действующего с 1925 года. В 40 залах экспонируются исторические костюмы, часы, фарфоровая посуда и другие предметы повседневной жизни, использовавшиеся вараждинскими дворянами и аристократией. Другая часть коллекции Городского музея Вараждина находится в не менее колоритном дворце Герцера. Еще одной заметной достопримечательностью Вараждина является башня с подъемным мостом, расположенная у входа в парк, окружающий Старый город. Она была построена во второй половине XVI века в стиле Ренессанс. Часто называемое «Сторожевой башней», сооружение являлось частью оборонительной системы, окружавшей крепость, и служило казармой для солдат.

Гости Вараждина могут увидеть в центре города и одну из старейших европейских ратуш. В здании, расположенном на главной площади, вот уже 500 лет функционирует муниципальная администрация. Каменный герб города, находящийся над балконом ратуши, помещен сюда в 1464 году. На главной площади Вараждина обращает на себя внимание и Дворец Драшковичей, украшенный большим позолоченным гербом. Этот дворец был местом заседаний хорватского парламента. В Вараждине также бережно хранят традиции кузнечного дела и других ремесел. Чтобы приобрести изделия местных умельцев, к примеру, кованые медальоны, сувениры, ремни и шляпы ручной работы, туристы направляются на рынок традиционных ремесел.

А узнать о местных кулинарных традициях можно, посетив кафе Grofica Marica на одной из центральных площадей, где вас побалуют хорватскими десертами. Или отобедать в ресторане Bedem, рекомендованном гидом Michelin. В числе прочего попробуйте типичные местные деликатесы: булочку «клипич» и вараждинскую квашеную капусту.

Вараждин и его окрестности считаются подходящим местом и для ценителей активного отдыха на природе. Сами жители города пользуются велосипедами круглый год. Один из велосипедных маршрутов — «От замка к замку», протяженностью около 30 км, ведет от Старого города к замку Тракошчан, открывая множество природных красот. Для любителей термальных удовольствий Вараждин также приготовил сюрприз: здесь действует Вараждинске Топлице - один из старейших курортов Хорватии. В наших же планах было посещение другого термального курорта - Terme Tuhelj, поэтому следующим пунктом маршрута стала соседняя Крапинско-Загорская жупания, где этот комплекс и находится.

Вода как лекарство и прогулки с неандертальцами

Крапинско-Загорская жупания располагается примерно в 53 километрах от Вараждинской. Здесь есть все, чего туристы ожидают от поездки в Хорватию - нетронутые леса, исторические замки и усадьбы, интересные музеи, термальные источники, вкусная еда и приятные люди. А мы свое знакомство с этим краем начнем с посещения Terme Tuhelj - одного из крупнейших курортов Хорватии. Как и следует из названия, курорт основан возле одного из источников с лечебной термальной водой, температурой 32-33 градуса. Основным компонентом этой воды является сера. Вода также содержит натрий, калий, кальций, магний, стронций и другие элементы, и в сочетании с термальной пелоидной грязью оказывает благотворное воздействие на весь организм. В комплексе имеются как открытые бассейны, расположенные у самого у источника, так и крытые. Постояльцы могу остановиться в современном отеле, насладится блюдами из экологически чистых продуктов в ресторане комплекса и посетить аквапарк Water Planet.

Terme Tuhelj - подходящее место, чтобы исследовать Крапинско-Загорскую жупанию, поскольку отсюда удобно добираться до всех достопримечательностей этого интересного региона. Например, съездить в Крапинский музей неандертальцев. Он находится в лесной зоне, неподалеку от места, где в 1899 году хорватский палеоантрополог Драгутин Горьянович-Крамбергер обнаружил ископаемые останки людей, известных в науке, как Homo Sapiens Neanderthalensis. Было установлено, что останкам около 125 000 лет. Здесь же были найдены фрагменты орудий периода палеолита, кости пещерного медведя, шерстистого носорога, оленя и многих других животных. Многие находки теперь экспонируются в музее, коллекция которого призвана продемонстрировать образ жизни древних сообществ людей, их взаимоотношения с сородичами и окружающей средой. Считается, что неандертальцы сосуществовали и могли смешиваться с Homo sapiens, поскольку в ДНК современного человека обнаруживается около 2 проц. генов неандертальца.

Здание музея спроектировано в гармонии с окружающей средой, а в его стеклах отражается близлежащий лес. В тени деревьев можно обнаружить интересные инсталляции, интерпретирующие всевозможные формы примитивного искусства.

Холмы Загорья, поместье Тито и штрукли

Когда говорим Загорье, подразумеваем, буйство зелени, чистые родники и свежий воздух. В полной мере ощутить природную красоту этих мест можно в туристическом уголке Вуглеч Брег, расположенном на одном из красивейших холмов Загорья, в окружении таких же зеленых возвышенностей. Желающие могут погостить в этом семейном хозяйстве Вуглечей, арендовать домик с джакузи, совершить трапезу в ресторане национальной кухни. Дома здесь исторические, сохранившие деревенский антураж, но при этом оснащенные всеми удобствами.

В Хорватии принято бережно хранить традиции прошлого. В Загорье имеется целая этнографическая деревня, где законсервированы аутентичные усадьбы местных жителей. Этот музейный комплекс, расположенный в селе Кумровец Крапинско-Загорской жупании, так и называется «Старо село». Посетителям предоставляется уникальная возможность увидеть подлинный облик загорской деревни конца XIX - начала XX веков.

Комплекс включает в себя 21 реконструированное и восстановленное жилище, старую начальную школу, 19 фермерских и подсобных хозяйств. Интересно, что в нем также находится дом Иосипа Броза Тито – президента Югославии (годы правления 1945-1980), который родился и вырос в Кумровеце. В традиционных деревянных, кирпичных и каменных домах, а также на фермах размещены предметы быта тех лет, экспонаты, отражающие обычаи, например, свадебные обряды и т.п. Отдельно стоит отметить хорошо оборудованные ремесленные мастерские. В их числе ткацкая, кузнечная, тележная мастерские, цеха по изготовлению детских деревянных игрушек, гончарной, пряничной продукции. Занимающий площадь 128 107 квадратных метров музей «Старо село» считается крупнейшим в Хорватии этнографическим музеем под открытым небом.

Приятную усталость после насыщенного дня лучше всего снимет хорошая трапеза в местном ресторане. К тому же это повод познакомиться с коронным блюдом хорватской кухни - загорскими штруклями. Желающие могут даже посетить мастер-класс по их изготовлению, который проводится в комплексе Villa Zelenjak Ventek. Этот туристический объект, включающий ресторан и гостиный двор, расположен в заповедной природной зоне, у подножия гор Цесарская и Рисвичка, в долине реки Сутла. Повар ресторана на глазах у посетителей замесит тесто и приготовит штрукли с разными начинками.

В классическом виде, это популярное местное блюдо представляет собой слоеную выпечку с начинкой из творога, смешанного со сметаной и яйцами. Тесто должно быть тонким, для этого его раскатывают буквально по всему периметру стола. Затем раскладывают начинку, сворачивают в трубку и делят на порции, которые складывают на противень. После приготовления в печи штрукли, либо подаются сразу на стол, как пирожки, либо используются при приготовлении других блюд. К примеру, из них получается вкусный суп, либо запеканка со сливками.

Вместо послесловия

В третьей, заключительной части нашего репортажа, мы поведаем вам о жемчужине континентальной Хорватии - Национальном парке «Плитвицкие озера». Этот удивительный природный памятник, включенный в реестр Всемирного наследия ЮНЕСКО, знаменит многочисленными каскадными водопадами и живописными озерами, окруженными нетронутым лесом. В 26 километрах от парка находится еще одно необычное место - Растоке, где величественные водопады впадают в реку прямо рядом с жилыми домами, являя необычный пример гармонии природной среды и человеческого социума.