Овощной салат становится полезнее, если добавить в него несколько яиц
Баку, 10 июня, АЗЕРТАДЖ
В яйцах содержится много аминокислот, жирных кислот и витаминов. Именно они делают этот продукт практически незаменимым. Овощной салат становится полезнее, если добавить в него несколько яиц, доказали специалисты из Университета Пердью (Уэст-Лафейетт, штат Индиана, США). Каротиноиды, входящие в состав овощей, лучше усваиваются вместе с белком яиц, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на Zee News.
Всего в исследовании приняли участие 16 добровольцев. Людям предложили съесть салат без яиц, с 1,5 или 3 яйцами. В каждый салат ученые добавили 3 грамма масла канолы.
Наличие яиц усиливало всасывание каротиноидов в желудочно-кишечном тракте добровольцев в 3,8 раза. Это говорит об однозначной пользе совмещения растительной пищи с яйцами.
Другие новости раздела
