Анкара, 2 июня, АЗЕРТАДЖ

В Турции готовы оказать максимальную поддержку братскому Азербайджану в том числе и в подготовке специалистов для туристической отрасли.

Об этом в беседе с АЗЕРТАДЖ сказал декан факультета туризма Университета Афьон Коджатепе, профессор Эльбейи Пелит.

По его словам, сегодня в вузе обучение по различным специальностям туристической индустрии проходят десятки азербайджанских студентов, и их число постоянно растет. Профессор отметил, что часть выпускников турецкого вуза уже вносят вклад в развитие Азербайджана, работая как в различных государственных структурах, так и в гостиничном бизнесе. Специалисты из Азербайджана также преподают в Университете Афьон Коджатепе.

Эльбейи Пелит остановился на связях турецкого вуза с различными университетами Азербайджана, в том числе с БГУ и Мингячевирским государственным университетом. «Я лично провел в онлайн-формате лекцию для студентов из Мингячевира. Осуществляется программа обмена студентами и преподавателями», – сказал он.

Говоря о богатых гастрономических традициях Анатолии, профессор отметил, что особенностью кухни региона Афьйокарахисар является традиционное использование при приготовлении еды семян мака.

«Государство определило квоты на выращивание этого растения, листья и семена которого используются в самых различных областях: от животноводства до медицины. Использование мака в блюдах придает еде особый вкус», – говорит Пелит.

Профессор сообщил, что студентов вуза знакомят с национальной кухней разных стран мира, в том числе Азербайджана.

Корреспондент АЗЕРТАДЖ побывал также на практических занятиях в Университете Афьон Коджатепе и наблюдал за тем, как группа студентов вместе с деканом приготовила несколько мясных блюд анатолийской кухни. Затем была проведена дегустация и оценка блюд, а авторы лучших работ будут направлены на стажировку в пятизвездочные гостиницы региона.

Рамин Абдуллаев

собкор АЗЕРТАДЖ

Анкара