НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ
В биохимической лаборатории института продолжается изучение микробиоты продовольственных продуктов
Баку, 25 апреля (АЗЕРТАДЖ). В биохимической лаборатории Института микробиологии Национальной Академии наук Азербайджана продолжаются научные исследования в различных областях.
Ведущий научный работник лаборатории Ирада Везирова сообщила АЗЕРТАДЖ, что последние исследовательские работы посвящены изучению микробиоты продовольственных продуктов. Ухудшение экологической среды оказывает отрицательное воздействие на здоровье людей во время использования продовольственной продукции. Несмотря на хранение этой продукции посредством разных методов, после определенного срока они превращаются в потенциальный источник болезней в организме. Одной из основных причин этого являются микроорганизмы, поселившиеся на продовольственных продуктах.
В лаборатории осуществлены важные исследовательские работы по изучению разнообразных видов этих микроорганизмов, вызывающих болезни. Выяснилось, что грибки, входящие в оппортунистическую группу, очень опасны для человеческого организма. Грибки, являющиеся источниками носителей различных болезней, проявляя особую активность, попадают в организм человека с продуктами питания.