El atún enlatado contiene mercurio
Bakú, 29 de octubre, AZERTAC
El atún enlatado contiene en gran medida mercurio.
Así lo afirmaron el 29 de octubre las ONG Bloom y Foodwatch, que pidieron a la gran distribución y a los organismos gubernamentales que «tomen medidas de emergencia, incluida la reducción de los límites permitidos», informa AZERTAC.
La ONG Bloom seleccionó al azar 148 latas en cinco países europeos (Francia, Alemania, Inglaterra, España e Italia) y las analizó en un laboratorio independiente. «El 100% de las latas están contaminadas con mercurio», afirma el estudio de Bloom.
Según el análisis, más de una de cada dos latas tenía niveles de mercurio superiores al límite máximo establecido para otras especies de pescado, que es de 0,3 mg/kg. Los niveles máximos de mercurio en el atún actualmente vigentes en Europa se fijaron basándose en el grado de contaminación observado en el atún, no en el riesgo que el mercurio supone para la salud humana.
Así, se fijaron en 1 mg/kg para el «peso crudo» y no para el producto acabado en lata. Por eso el atún, una de las especies más contaminadas, tiene una tolerancia máxima de mercurio tres veces superior a la de las especies menos contaminadas.
Según Bloom y Foodwatch, «ninguna razón médica justifica esta diferencia: el mercurio no es menos tóxico cuando se ingiere con atún».
Camille Dorioz, director de campaña de la organización de defensa de los derechos de los consumidores Foodwatch, pidió a los organismos gubernamentales que endurezcan la normativa y garanticen sin demora que los distribuidores sólo vendan productos por debajo del umbral más protector.
