El exotismo azerbaiyano: feijoa
Bakú, 1 de febrero, AZERTAC
La naturaleza de Azerbaiyán está llena de obsequios. Hay que destacar las frutas que se cultivan en el país: delicados melocotones, jugosos cítricos, fragantes fresas, insólitos nísperos y caquis, y muchas otras. Sin embargo, hay una fruta en Azerbaiyán que como si incorporara toda la gama de sabores diversos en un cóctel increíblemente brillante. Se trata de la feijoa, que se cultiva en los distritos subtropicales del sur de Azerbaiyán. Las bayas verdes y oblongas de esta planta de hoja perenne aparecen en las estanterías de todo el país a finales de septiembre y hacen las delicias de los aficionados hasta mediados del invierno.
El sabor de la pulpa suave y jugosa de la feijoa se asemeja al mismo tiempo a las fresas, los cítricos, la piña, el kiwi y otras frutas. Además, cada fruta tiene sus propios matices de sabor, que se potencian en función de su grado de madurez. Al mismo tiempo, la feijoa tiene su propio y brillante sabor único, que puede reconocerse con los ojos cerrados. La feijoa se puede comer con cáscara, lo que le da un poco de astringencia al sabor. También se puede pelar para disfrutar de una pulpa cremosa y excepcionalmente delicada.
La feijoa se consume en Azerbaiyán no sólo en su forma cruda, sino que también se utiliza activamente en la preparación de mermeladas, compotas o simplemente molida con azúcar. En esta forma, la feijoa es ideal para preparar sándwiches con mantequilla o como relleno de tartas.
Curiosamente, la feijoa recibió su nombre en honor al naturalista portugués Joan da Silva Feijo, que descubrió esta fruta en Brasil. Esta planta entró en Azerbaiyán a principios del siglo XX y se extendió rápidamente a las regiones de clima subtropical.
Además de un excelente sabor, la feijoa tiene propiedades útiles. Los frutos de esta planta son ricos en ácidos orgánicos y yodo. El contenido de este último en los frutos de la feijoa supera significativamente las necesidades diarias de yodo del ser humano.
No deje de probar esta deliciosa fruta durante su estancia en Azerbaiyán. Además, no es nada cara (0,7-1 dólares por kg). Si lo desea, puede llevarse feijoa rallada con azúcar o compota de feijoa, que se producen a escala industrial en Azerbaiyán.
