Las increíbles y saludables cualidades de los espárragos

17.05.2021 [11:31]
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Bakú, 17 de mayo, AZERTAC

Los espárragos están considerados como una de las verduras más saludables del mundo y se recomiendan para la prevención de diversas enfermedades. AZERTAC informa sobre algunas propiedades útiles de los espárragos.

Los espárragos contienen vitamina A, que protege los ojos, la piel y el sistema inmunitario, así como vitamina C, que refuerza los capilares y participa en la formación de colágeno, la proteína que construye nuestra piel. Los espárragos son una excelente fuente de vitamina K, utilizada para la formación de los huesos y la coagulación de la sangre. Esta verdura reduce el riesgo de diabetes. Los espárragos tienen ácido fólico, un componente importante para la formación de células sanguíneas y especialmente durante el embarazo, ya que es esencial para el desarrollo del feto. La mayoría de los adultos obtienen la dosis diaria recomendada de ácido fólico con 150 g de espárragos.

Esta verdura alivia algunos síntomas de la resaca por su contenido en fibra y flavonoides. Los espárragos reducen el daño hepático provocado por el consumo habitual de alcohol. Los espárragos cocidos son útiles para enfermedades gastrointestinales como las úlceras, ya que ayudan a regular el sistema digestivo. Los espárragos pueden considerarse un prebiótico, ya que aumentan el número de bacterias beneficiosas en el sistema digestivo.

Pero lo mejor es que todas estas propiedades beneficiosas de los espárragos no se pierden con los distintos métodos de cocción. Los espárragos pueden cocinarse al vapor, asarse, escaldarse, hervirse y hornearse.

Las increíbles y saludables cualidades de los espárragos

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