MUNDO
Se celebra la ceremonia de los Premios Nobel en Estocolmo
Estocolmo, 11 de diciembre, AZERTAC
Once ganadores del Premio Nobel recibieron el martes sus medallas y diplomas de manos del rey sueco en la Sala de Conciertos de Estocolmo.
A la ceremonia de entrega de premios siguió una de las veladas más solemnes del año, el Banquete Nobel, en el Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo, informa AZERTAC.
El acto, que combinó el esplendor de la tradición, el arte culinario y una seria reflexión sobre el destino de la humanidad, reunió a 1.300 invitados, entre ellos la familia real, premiados Nobel, científicos, políticos y personalidades de la cultura.
El banquete comenzó con un gran desfile de los invitados de honor. El Premio Nobel de Química David Baker acompañó a la Princesa Victoria. En la mesa de honor, los galardonados compartieron la velada con la familia real y representantes del gobierno mientras disfrutaban de un menú exquisito, cuyos detalles los invitados sólo conocieron en el acto, parte integrante de la tradición del Banquete Nobel.
Los chefs del Banquete Nobel prepararon platos que no sólo impresionan por su sabor, sino que también transmiten un mensaje importante.
El banquete incluía entrante de queso de cabra, apio silvestre y remolacha sueca; el plato principal fue una quenelle de pollo, con legumbres suecas y trufa de otoño de Gotland, mientras el ingrediente estrella del postre fueron las manzanas suecas caramelizadas, que subrayan la importancia de utilizar ingredientes naturales y métodos de cocina tradicionales.
