Les bienfaits de l’asperge
Bakou, 18 avril, AZERTAC
L’asperge se consomme dans toutes les régions du monde. C’est une excellente source de folate (vitamines B9 et K).
Riche en fibres alimentaires, l’asperge favorise le drainage et l’élimination rénale, et contribue au bien-être digestif.
L’asperge contient des pigments caroténoïdes, principalement le bêta-carotène, la lutéine, la zéaxanthine et la capsanthine.
Les asperges possèdent une teneur élevée en folate, ce qui les situe au 5e rang des aliments les plus riches en folate, après le foie de bœuf et certains types de légumineuses.
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