Шуша, 17 октября, Таир Агамамедов, АЗЕРТАДЖ

В Н-ской воинской части города Шуша состоялось мероприятие под названием «Жемчужины Карабахской кухни». Мероприятие, проведенное в рамках «Года города Шуша», было посвящено 20 октября - Международному дню кулинара и 30-летию сотрудничества Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WACS).

Как сообщает региональный корреспондент АЗЕРТАДЖ, на мероприятии, в котором приняли участие члены Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана, Профессионального союза кулинаров и Азербайджанской гильдии поваров, а также солдаты и офицеры, сначала минутой молчания была почтена память сынов Родины, отдавших жизнь во имя территориальной целостности нашей республики.

Выступивший на мероприятии начальник отдела по связям с общественностью Министерства обороны полковник Эльвин Азизов выразил признательность за организованное в воинской части мероприятие, а также поблагодарил авторов книги «Жемчужины Карабахской кухни» и тех, кто внес свой вклад в ее создание.

Э.Азизов рассказал об исторической Победе, завоеванной Азербайджанской армией под руководством Верховного главнокомандующего Ильхама Алиева в 44-дневной Отечественной войне. Отметив, что 8 ноября - день освобождения города Шуша, являющегося венцом Карабаха, объявлен в нашей стране Днем Победы, он подчеркнул историческое значение этого дня.

Затем состоялась презентация книги «Жемчужины Карабахской кухни», подготовленной на основе грантового проекта Агентства государственной поддержки неправительственных организаций Азербайджанской Республики.

Президент Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана Таир Амирасланов в своем выступлении выразил благодарность Верховному главнокомандующему Ильхаму Алиеву и нашей армии за славную Победу, одержанную в Отечественной войне, освобождение наших земель, в том числе города Шуша. Он сказал, что на наши освобожденные от оккупации территории вернутся не только население Карабаха, но и местная кухня.

Было доведено до сведения, что презентованная сегодня книга «Жемчужины Карабахской кухни» подготовлена на основе грантового проекта Агентства государственной поддержки неправительственных организаций Азербайджанской Республики, посвященного «Году города Шуша». В книге отражена кухня различных регионов Карабаха.

Таир Амирасланов подарил воинской части первый экземпляр книги.

Для поваров воинской части проведены мастер-классы по карабахской кухне, им были вручены сертификаты и дипломы. Также воинской части были преподнесены подарки от компаний, оказавших поддержку проекту.

В рамках мероприятия для солдат и офицеров в Шуше были приготовлены карабахские блюда. Гости пообедали вместе с военнослужащими и отведали кюкю, балву, шушинский плов, бардинский хлеб и карабахскую кяту.

Участники ознакомились с городом Шуша и полюбовались чудесной панорамой, открывающейся с Джыдыр дюздю.

Президент Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана Таир Амирасланов в беседе с корреспондентом АЗЕРТАДЖ сказал: «Книга «Жемчужины Карабахской кухни» впервые была преподнесена в дар нашим солдатам и офицерам, проходящим службу в городе Шуша. Следующие презентации книги пройдут с большим размахом как в Азербайджане, так и в зарубежных странах. Мы решили начать эту серию презентаций с наших солдат. Выражаем огромную благодарность вернувшим нам Карабах военнослужащим и Верховному главнокомандующему. Да упокоит Аллах души наших шехидов. В этой книге отражена кухня каждого отдельного уголка Карабаха. Надеюсь, что «Жемчужины карабахской кухни», как и книги «Долма в азербайджанской кухне. 381 вид», «Азербайджанская кухня», «Региональная кухня Иреванского ханства», войдет в число лучших кулинарных изданий мира.