Франция: отравиться едой стало труднее
Баку, 28 февраля (АЗЕРТАДЖ). Международный сельскохозяйственный салон в Париже в шутку называют самой большой фермой во Франции. В этом году на него привезли 4000 животных. В центре внимания нынешнего салона - новейшие технологии, а также вопросы безопасности питания. Это вызывает наибольшее беспокойство потребителей.
Лучший способ гарантировать эту безопасность - полный контроль за всем процессом производства и переработки продуктов.
«До того момента когда на это мясо будет наклеена этикетка, в том числе и новая этикетка для французского мяса, в нашем случае говядины, оно должно не раз пройти контроль качества. Но главный контроль - это та заинтересованность, которую животновод вкладывает в выращивание животного, вплоть до того, что происходит на бойне», - говорит Ив Берже исполнительный директор компании Interbev.
Контроль за пищевыми продуктами осуществляется европейскими организациями. А национальные агентства занимаются исследованиями и анализом этих продуктов, процессами консервирования и переработки. Так Национальное агентство здравоохранения и пищевой безопасности демонстрирует работу своих лабораторий.
Сегодня здесь принимают студентов из Вердана, которые работают над европейским проектом в области продовольствия.
«Все эти бактерии могут вызывать пищевые отравления, и инфекции, часто массовые и мы боремся с этим», - говорит сотрудник агентства.
«Многое изменилось в лучшую сторону после того, как были введены новые правила на общеевропейском уровне. Они касаются каждого этапа производства пищевых продуктов, а также того, что предшествует самому производству.
Действует целый ряд правил контроля, направленных на предупреждение малейшего риска отравлений. Сегодня мы констатируем весьма значительное сокращение числа пищевых отравлений», - рассказывает Мортурё, генеральный директор Anses (национальная администрация социального обеспечения).
Болезни вроде коровьего бешенства заставили европейские организации ввести гораздо более строгие меры контроля, чтобы улучшить качество нашей пищи и предупреждать развитие эпидемий желудочных заболеваний. Об этом сообщает euronews.
Другие новости раздела
