Масло из углекислого газа создали в Калифорнии
Баку, 16 июля, АЗЕРТАДЖ
Калифорнийский стартап разработал технологию создания масла из углекислого газа. Такой продукт будет изготавливаться без участия животных, но по вкусу не уступит натуральному. Об этом сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на зарубежные СМИ.
Животноводство – один из основных источников выбросов парниковых газов в атмосферу. Эксперты заявляют, что сокращение потребления мяса и молочных продуктов позволит снизить влияние человека на окружающую среду и сдержать глобальное потепление.
Новая продукция, по словам разработчиков, будет иметь значительно меньший углеродный след. Для обычного масла он составляет 16,9 кг CO2-эквивалента на килограмм, для «усовершенствованного» – менее 0,8 г.
Известно, что жиры состоят из цепочек атомов углерода и водорода. Участники стартапа решили создать те же самые углеродные и водородные цепочки без привлечения животных или растений. Разработанный ими процесс подразумевает извлечение углекислого газа из воздуха и водорода из воды, нагревание и окисление. Это позволяет добиться разделения жирных кислот и получить жир.
Готовый продукт несколько раз представляли на дегустации с участием нескольких десятков человек. Добровольцы отмечали, что вкус масла из СО2 весьма точно соответствует настоящему. Представители стартапа отметили, что масло – не единственное, что они планируют выпустить. В разработке – синтетическое молоко, мороженое, сыр, мясо и аналоги масел тропического происхождения.
Другие новости раздела
