Новый вкус для вегетарианцев — сыр, заменяющий мясо и пригодный для жарки ФОТО
Губа, 17 февраля, Эльхан Юсифли, АЗЕРТАДЖ
Сыр, изготавливаемый семьей Нифталиевых в производственном комплексе ABAD Factory в Губе, можно варить, жарить и использовать вместо мяса в таких блюдах, как долма и дюшбере.
Как сообщает региональный корреспондент АЗЕРТАДЖ, семья Нифталиевых занимается производством молочной продукции более 25 лет. Производимый ими сыр отличается своим вкусом и свойствами.
На создание нового сырного бренда семью Нифталиевых побудил их собственный переход на вегетарианский образ жизни.
«После перехода на вегетарианский образ жизни наш рацион заметно сократился. Я подумал, что мог бы производить такой сыр для себя и других вегетарианских семей. Мы производим много молочной продукции, в том числе 5 видов сыра, предназначенных для продажи. Два из них – это наша собственная марка, вы не найдете эти сыры больше нигде. При чем один – это сыр, который можно варить. У него иной процесс обработки. Этот сыр не содержит никаких добавок, отличается высоким содержанием жиров, и его также можно коптить. Есть также сыр со специями. При его изготовлении я добавляю 6-7 специй. Это придает сыру особый вкус», – говорит Адалят Нифталиев.
Сыр Baharat, производимый этой семьей – участниками программы ABAD, сочетает в себе множество качеств. Этот сыр не плавится и не меняет форму при термальной обработке – варке или жарке. Самое главное, после завершения процесса производства сыр сохраняет вкус молока и сливок.
«Мы можем перерабатывать 300-600 литров молока в день и производим 30-60 килограммов сыра. Произведенный сыр поставляем на продажу. Реализацию организует ABAD. Мы сотрудничаем с ABAD около 8 лет и очень довольны. Оборудование здесь подходящее», — говорит Адалят Нифталиев.
Сыр Baharat можно приобрести в бакалеях ABAD и гипермаркетах столицы.
Открытие производственного комплекса ABAD Factory в Губе состоялось в октябре 2018 года с участием Президента Ильхама Алиева и первой леди Мехрибан Алиевой. Здесь успешно продолжается программа поддержки семейных хозяйств. Ведется важная работа по передаче сырья предпринимателей в производство, выпуску отечественной продукции и формированию бизнеса. Для эффективной организации предпринимательской деятельности на территории ABAD Factory в Губе создана соответствующая инфраструктура.
В настоящее время в производственном комплексе ABAD Factory 10 семейных хозяйств производят продукцию 101 наименования.
Другие новости раздела
