Стокгольм, 11 декабря, Наргиз Джафарли, АЗЕРТАДЖ

Одиннадцать лауреатов Нобелевской премии получили во вторник медали и дипломы из рук шведского короля в Концертном зале Стокгольма.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ, после церемонии вручения наград в Голубом зале Стокгольмской ратуши состоялся один из самых торжественных вечеров года – Нобелевский банкет.

Мероприятие, сочетающее великолепие традиций, кулинарное искусство и серьезные размышления о судьбе человечества, собрало 1300 гостей, включая королевскую семью, лауреатов Нобелевской премии, ученых, политиков и деятелей культуры.

Банкет начался с торжественного шествия почетных гостей. Нобелевский лауреат по химии Дэвид Бейкер сопровождал кронпринцессу Викторию. За почетным столом лауреаты разделили вечер с королевской семьей и представителями правительства, наслаждаясь изысканным меню, детали которого гости узнали только на месте – это неотъемлемая часть традиций Нобелевского банкета.

Шеф-повара Нобелевского банкета приготовили блюда, которые не только поражают вкусом, но и несут важное послание.

Закуска из козьего сыра с любистоком и медом, основное блюдо из куриных кнелей с майсовой кашей, грибами и мисо, а также десерт из карамелизированных шведских яблок подчеркивают важность использования натуральных ингредиентов и традиционных методов приготовления пищи.

Особого внимания заслуживает каша, рецепт которой основан на старо-новой инновации шведских исследователей, позволяющей извлечь столько же железа и цинка, сколько из куска мяса. Эти методы традиционного приготовления пищи были утеряны, но теперь они вновь использованы для гостей Нобелевского банкета.