Знаменитые кофейни Starbucks кардинально меняются
Баку, 19 июля, АЗЕРТАДЖ
Когда-то люди часами сидели в Starbucks, а сегодня это что-то вроде магазинов быстрого обслуживания, работающих на вынос. В публикации, размещенной на сайте CNN, известный журналист Натаниэль Мейерсон пишет о том, что заставило легендарную сеть кофеен американской компании так сильно измениться, сообщает АЗЕРТАДЖ.
При Говарде Шульце, который много лет возглавлял компанию, кафе Starbucks позиционировались как «третье место» между работой и домом, где люди могли часами сидеть в плюшевых пурпурных креслах, наслаждаться кофе и общаться.
«Людям некуда пойти. Поэтому мы создали место, где они могут чувствовать себя комфортно», – сказал Шульц в 1995 году, рассказывая о Starbucks в одном из отраслевых изданий.
Эта идея стала частью корпоративной политики. В своих заведениях Starbucks стремилась создать гостеприимную атмосферу с удобными креслами, джазовой музыкой и ароматом свежесваренного кофе. Сотрудники, которые варили и подавали кофе и которых в Starbucks называли бариста, от руки писали имена клиентов на заказах напитков.
Но со временем бизнес Starbucks трансформировался, и компания стала утрачивать позицию как место времяпрепровождения между работой и домом.
В 2022 году Starbucks заявила, что «переосмысливает третье место», инвестируя 450 миллионов долларов в магазины с новым оборудованием для приготовления кофе, чтобы повысить эффективность работы сотрудников и улучшить мобильную систему заказов в Starbucks, говорится в статье.
Заказы через мобильные приложения и в формате drive-thru составляют теперь более 70 процентов продаж Starbucks, в некоторых кафе компания убрала удобные стулья и заменила их жесткими деревянными табуретами, а бариста жалуются на то, что поступает много заказов с мобильных устройств и им трудно угнаться за спросом.
Компания открывает в США две тысячи новых магазинов, включая не только традиционные точки Starbucks, но и пункты самовывоза, магазины, работающие только на доставку или только в режиме drive-thru, отмечает CNN.
Другие новости раздела
