Английский завтрак – это национальная традиция
Баку, 4 августа, АЗЕРТАДЖ
Холестерина и калорий в английском завтраке хоть отбавляй, но зато после него вы не проголодаетесь до самого обеда. К тому же, это надежное народное средство от похмелья, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на Newsland.
Английский завтрак - это напичканная холестерином калорийная бомба, как правило состоящая из двух яиц, жареной колбаски, бекона, фасоли в томатном соусе, жареного помидора и тостов.
Очень вкусная и питательная вещь: сразу отступает любое похмелье, и есть больше не хочется до самого обеда.
В кафе Regency в лондонском районе Пимлико английский завтрак подают с 1946 года.
Интерьер кафе незатейлив: простые столы из твердого пластика, пластиковые же стулья, на стенах развешана боксерская символика и сувениры. Грациозная женщина за стойкой громко выкрикивает на кухню заказы: "Стандартный с помидором! Стандартный с бобами и фри!"
К слову, собственные правила английского завтрака есть у многих.
В комедийном телесериале Би-би-си "Я - Алан Партридж", где играл актер Стив Куган, утверждалось, что яйца и фасоль в томатном соусе должны лежать на тарелке отдельно.
"Возможно, я захочу их смешать, но надо, чтобы это решение принял я сам, - говорит герой Кугана в серии, в которой ему готовит английский завтрак подруга из России. - А в качестве дамбы между ними надо применить колбаску".
Над этим смеются, потому что в этой шутке есть много правды. Не каждый любитель английского завтрака имеет такие строгие правила, но время от времени оказываешься за столом с кем-то, кто уделяет пристальное внимание деталям.
Колбаска в кафе Regency на удивление сочная и свежая, особенно если учесть, что ее подают в простой местной забегаловке, не исповедующей здоровый подход к меню.
По данным Общества английского завтрака, некоммерческой организации, "посвященной истории, традициям и наследию полного английского завтрака", это блюдо появилось в начале XIX века: помещики-землевладельцы плотно завтракали перед тем, как отправиться на охоту, или просто за утренним чтением.
Позднее, в том же веке, когда начал появляться средний класс, все больше англичан стали подражать богачам - в частности, поедая по их примеру английский завтрак. Вскоре подтянулся и рабочий класс, смекнувший, что калорийная поджарка - это хорошее начало дня напряженного физического труда. К 1950-м годам английский завтрак стал национальной традицией.
Элитную версию этого завтрака подают в дорогом ресторане Quo Vadis в районе Сохо, специализирующемся на современной британской кухне.
Тихий интерьер этого ресторана по ощущениям напоминает старомодный клуб или холл гостиницы. Полный завтрак стоит здесь целых 12 фунтов (почти 19 долларов), и в его состав входит примерно тот же набор ингредиентов, что и в кафе Regency (правда, отсутствует фасоль в томатном соусе). И если бы не калории и холестерин, это блюдо действительно стоило бы есть три раза в день.
Другие новости раздела
