МИР
Лучший ресторан мира закроется через два года
![](/files/galleryphoto/2023/1/1200x630/167342699464595202_1200x630.jpg)
![](/files/galleryphoto/2023/1/1200x630/1673426994239032047_1200x630.jpg)
Баку, 11 января, АЗЕРТАДЖ
Лучший ресторан мира закроется через два года. Об этом сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на зарубежные СМИ.
Как сообщает The New York Times, ресторан Noma в Копенгагене (Дания), который не однажды был признан лучшим рестораном мира, перестанет принимать посетителей с 2024 года.
Шеф-повар заведения Рене Редзепи пояснил, что решение принято из-за регулярных переработок сотрудников и плохих условий труда. После закрытия ресторан перепрофилируют в пищевую лабораторию.
Оригинальные блюда, которые были неоднократно удостоены высоких наград, оказываются слишком сложными и дорогими в производстве. Дело не окупается, несмотря на то, что меньше чем на 500 долларов с человека в Noma пообедать не удаётся. Среди местных блюд, например, — запечённое оленье сердце на подушке из свежей сосны и шафрановое мороженое в вазочке из пчелиного воска.
Производство таких кулинарных шедевров стоит огромных усилий и работы многих десятков человек.
Noma открылся в Копенгагене в 2003 году, он специализируется на скандинавской кухне. Ресторан становился лучшим в мире в 2010, 2011, 2012, 2014 и 2021 годах. У него также есть три звезды гида «Мишлен».