Баку, 4 декабря, АЗЕРТАДЖ

Спортивные «изотоники» дело свое делают - но дешевая вода с сахаром и соком сделает то же самое. На спортивных изотониках можно разориться. Их стоимость, казалось бы, оправдывается эффективностью и научно обоснованным действием сложного набора компонентов. В частности, большое количество глюкозы призвано поддержать устающий организм. Однако новые эксперименты заставляют задуматься, а так ли это? Иногда их можно с успехом заменить простой водой с сахаром.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на научный портал Naked Science, наблюдая за спортсменами-велосипедистами, Ксавье Гонсалес и его коллеги из британского Университета Бат следили за уровнем гликогена - депонированного в печени сложного полисахарида, который служит основным запасом легкодоступной глюкозы в организме - во время повышенных нагрузок. «Углеводные запасы печени жизненно важны, когда речь заходит о нагрузках на выносливость. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови», - поясняет ученый. Именно по этой причине многие «спортивные» напитки содержат углеводы - сахарозу, глюкозу, фруктозу или их смеси. Их задача - восполнить неизбежные при интенсивной работе мышц потери глюкозы и восстановить запасы гликогена.

На вкус все эти сахара одинаковы, хотя и различаются с точки зрения химии и физиологии. Глюкоза и фруктоза - простейшие моносахариды, сахароза представляет собой их соединение - дисахарид. Мускулы утилизируют лишь глюкозу, а остальные два сахара предварительно превращаются именно в нее. И из глюкозы же складываются длинные цепочки полисахарида гликогена в печени. Но глюкоза не так уж и идеальна - например, сахароза легче и быстрее усваивается в кишечнике, а избыток глюкозы способен вызвать ощутимый дискомфорт.

Эксперименты Гонсалеса и его коллег показали, что при серьезных нагрузках сахароза действует лучше глюкозы. «Упражнения переживались легче, лучше было и состояние кишечника, когда велосипедист получал сахарозу, а не глюкозу», - говорит он. Это позволило ученым назвать именно сахарозу - обычный белый сахар - предпочтительным углеводом в качестве источника для быстрого пополнения израсходованных запасов организма. Но как насчет оптимального количества?

По данным, которые приводят авторы, при таких длительных и тяжелых нагрузках, как велосипедные марафоны, длящиеся по 2,5 часа и более, в час стоит получать до 90 г сахарозы, растворяя ее из расчета 8 г на 100 мл воды. Конечно, спортивные напитки содержат и определенное количество солей, соответствующее их нормальному содержанию в жидкостях организма.