Шуша, 6 сентября, Гюлай Назарова, АЗЕРТАДЖ

На мероприятии, посвященном Международному дню гастрономии, организованном в Шуше совместно Государственным агентством по туризму, Управлением государственного заповедника города Шуша и Национальным центром кулинарии, были представлены блюда для ифтара из Азербайджана, Ирана, Турции, Узбекистана, Саудовской Аравии и Пакистана.

Принявшие участие в мероприятии повара рассказали АЗЕРТАДЖ о блюдах, представленных на стендах.

Повар Араз Ахмедов рассказал о том, что на азербайджанском стенде представлены блюда богатой кухни культурной столицы нашей страны Шуши. Подошедшие к стенду гости имели возможность попробовать карабахский плов, ханскую пахлаву, кутабы и шашлыки.

Представитель иранского стенда Рагим Нариманов сообщил, что на стенде этой страны было представлено шесть видов блюд. Он сказал: «Это иранский хлеб, оливки, два вида шашлыка, плов и десерт. Особенно хотелось бы отметить состав шашлыка. В шашлык добавляют наршараб, грецкие орехи и чеснок, что придает ему интересный и особенный вкус».

Шеф-повар Бетул Гусейнли рассказала, что на стенде с изысканными блюдами узбекской кухни, отличающейся своим разнообразием среди кухонь восточных стран, были представлены приготовленная в тандыре самса, ташкентская халва, узбекский свадебный плов. Также на стенде представлены сладости из сухофруктов.

Турецкий повар Хамза Калкан отметил, что на стенде этой страны представлено меню месяца Рамазан: «У нас очень богатое меню. Здесь подают жареную говядину, баранину в тандыре, плов, гюллач, манную халву, щербет и пиде для Рамазана, и др.».

Представляя образцы кухни Саудовской Аравии, Челеби Рагимов выразил надежду, что представленные блюда понравятся посетителям стенда. «Несмотря на то, что мы азербайджанцы, мы достойно представляем Саудовскую Аравию», - добавил он.

Пакистан участвовал в этом мероприятии с пятью различными блюдами. Пакистанский шеф-повар Мохаммад Афзаи рассказал о представленных блюдах и сказал: «Одним из блюд, представленных на нашем стенде, является куриная корма. Второе блюдо – рис и курица. Оба блюда готовятся с разными специями. Кроме того, доступны два разных десерта. Они очень вкусные, приготовлены из молочных продуктов и различных орехов».