МИР
В Новой Зеландии выращивают новый вид фруктов
Баку, 13 сентября, АЗЕРТАДЖ
Ответ на грядущий глобальный продовольственный кризис, вызванный изменениями климата, ищут в Научно-исследовательском институте растений и пищевых продуктов в новозеландском городе Крайстчерч.
Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на зарубежные СМИ, ученые выращивают из растительных клеток фруктовую ткань - фрукты без шкурки, которые, как они надеются, однажды приобретут вкус и запах настоящих фруктов.
Бен Шон, ведущий научный сотрудник программы Food by Design, поддерживаемой правительством Новой Зеландии, говорит: «В будущем произойдет множество перемен: рост населения и урбанизации, необратимые изменения климата. Уже сейчас мы думаем об этом».
Создаваемые учеными фрукты будут расти не только без шкурки, но и без частей, которые мы обычно выбрасываем, - например, сердцевину яблока или кожуру апельсина. По словам Бена Шона, это также поможет сократить количество пищевых отходов в мире.