Баку, 10 августа, АЗЕРТАДЖ

В 2023 году Вена в очередной раз подтвердила звание самого комфортного для проживания города мира, опередив десятки других городов в рейтинге британского исследовательского центра Economist Intelligence Unit. Стать лидером Вене помогли высокий уровень безопасности, хорошая экология и развитая инфраструктура, доступные ее жителям. А что интересного столица Австрии может предложить туристам? Чем здесь можно заняться, что посетить, какие блюда попробовать? Чтобы ответить на эти вопросы, мы отправились в Вену.

Вена - далекая и близкая

Столицы Азербайджана и Австрии связывает прямое авиасообщение. Каких-то 4 часа перелета - и вы в Вене! Для тех, кто не ищет легких путей, есть и другие маршруты. К примеру, можно прилететь из Баку в Будапешт рейсами лоукостера Wizz Air, а в Вену отправиться уже по суше, что ощутимо дешевле. Так мы и сделали.

С деятельностью венгерской авиакомпании Wizz Air в Азербайджане хорошо знакомы. Она обеспечивает связь пассажиров из Баку с десятками стран Европы (транзитом через Будапешт) и Ближнего Востока (с пересадкой в Абу-Даби). Цены на авиабилеты у этого авиаперевозчика заметно ниже, чем у конкурентов, и стартуют от 49 евро.

Неожиданностью для нас стало изменение терминала вылета в Баку. Теперь в связи с тем, что второй терминал бакинского аэропорта вновь открыт для международных рейсов, все перелеты Wizz Air выполняются отсюда - имейте в виду при заказе такси. Оформляя билеты, обратите внимание на тариф WIZZ Priority: он включает чемодан весом 32 кг и две единицы ручной клади по 10 кг - можно не заботиться о перевесе багажа. Также Priority позволяет занимать отдельную очередь на сдачу багажа и посадку. Только не забудьте заранее зарегистрироваться на рейс. Бесплатная онлайн-регистрация начинается за 24 часа и заканчивается за три часа до вылета. В аэропорту за регистрацию у вас потребуют дополнительную оплату.

После перелета длительностью примерно 4 часа и получения багажа нам предстояло дождаться своего автобуса в Вену. Да-да, прямо из аэропорта Будапешта ходят автобусы в Вену. Рейсы выполняет известная в Европе служба Flixbus. Билеты лучше приобрести заранее на сайте компании. Их стоимость - около 20 евро на человека. Можно и просто сесть в автобус и рассчитаться на месте с водителем, но тогда будьте готовы заплатить за человека уже 50 евро.

Расписание автобусов на определенный день тоже лучше узнать заранее на сайте. Остановка находится прямо на выходе из терминала аэропорта, однако автобусы здесь не дежурят, как это принято на вокзалах. Автобус прибывает в назначенное время, принимает пассажиров и сразу уезжает. Поездка до Вены занимает примерно 3,5 часа. На борту имеются бесплатный беспроводной интернет и туалет.

Ветрогенераторы, деревья на крыше и венский гугельхупф

Глядя на мелькающие за окном автобуса пейзажи, трудно понять, когда заканчивается Венгрия и начинается Австрия. Пейзажи приграничных областей стран весьма схожи, только в какой-то момент язык надписей на дорожных указателях с венгерского сменяется на немецкий. Да еще все чаще за окном мелькают ветрогенераторы: их в Австрии огромное множество. По показателю использования возобновляемых источников энергии Австрия лидирует в Европе. А к 2030 году вся потребляемая в стране электроэнергия должна будет вырабатываться на основе возобновляемых источников, согласно законодательству.

Автобусы Flixbus могут прибывать в разные части города. Наш высадил пассажиров возле Центрального железнодорожного вокзала Вены (Wien Hauptbahnhof). Отсюда мы решили прогуляться до отеля пешком, попутно знакомясь с городом. В глаза сразу бросается отсутствие толп людей на улицах в Вене, как это часто бывает в других столичных городах. Возможно, причина тому летний период - жители могли разъехаться на каникулы. Город буквально утопает в зелени и цветах. Везде, где возможно, разбиты парки и скверы с клумбами. Нередко можно встретить питьевые фонтанчики. Вода для центрального водопровода добывается из горных источников, и пить ее можно прямо из-под крана.

Смешение культур, на протяжении веков происходившее на этих землях, повлияло на богатство архитектурного наследия Австрии. Разнообразие форм и стилей городских построек Вены является настоящей усладой для глаз. То и дело останавливаешься перед очередным зданием с богато декорированным фасадом, строя догадки о его истории и нынешнем предназначении. Присущий Вене особый архитектурный шарм объясняется синтезом построек классических школ с образцами модерна и авангарда. Ярким примером последнего являются работы австрийского художника и архитектора Хундертвассера. Вершиной его творчества считается экзотическое многоквартирное здание в центре Вены, построенное в 1986 году. В доме отсутствуют прямые линии, полы неровные, на крыше растут деревья. Неслучайно Хундертвассера прозвали австрийским Гауди (испанский архитектор, представитель модерна).

Архитектура домов на оживленном бульварном кольце Рингштрассе, где мы незаметно для себя оказались, прогуливаясь по городу, не такая вызывающая. Здесь господствуют неоготика, неоренессанс, необарокко. Именно на этой улице мы обнаружили наш отель. Grand Hotel Wien - сам по себе местная достопримечательность, ведь это первый гранд-отель в Вене. Построенное в 1862 году здание в 1870 году было превращено в гостиницу, состоящую из 300 номеров, 200 ванных комнат, с паровыми лифтами и телеграфом, что было настоящей сенсацией для того времени. Grand Hotel Wien быстро прославился тем, что находился в центре общественной жизни Вены. В середине XX века отель был продан австрийскому правительству, которое предложило его Международному агентству по атомной энергии. На протяжении более 20 лет в нем располагалась штаб-квартира МАГАТЭ. Наконец в 1994 году Grand Hotel Wien вновь открылся на своем историческом месте. Сегодня это суперсовременный отель, оснащенный передовыми технологиями (постояльцы взаимодействуют с персоналом посредством планшетов, которые есть в каждом номере), сохранивший при этом историческое очарование. Интерьеры гостиницы оформлены в классическом стиле: кругом лепнина, шторы с ламбрекеном, резная мебель, ковры, навевающие ностальгию и создающие уют. Стоит отметить и гостеприимство отельеров: по прибытии гости обнаруживают в номерах приветственную тарелку с фруктами и, самое главное, традиционный венский кекс гугельхупф (guglhupf), в жестяной коробке, чтобы можно было увезти с собой. Этот типичный венский мучной десерт в том виде, в котором его знал и любил еще император Австрии Франц Иосиф, можно приобрести только в гостинице Grand Hotel Wien. На протяжении долгих лет его пекут в точном соответствии с собственным рецептом и предлагают каждое утро гостям на завтрак.

Наконец, еще один факт, изумляющий гостей отеля: на его крыше установлены ульи, в которых содержится порядка 70 тысяч пчел, ежегодно собирающих до 100 килограммов меда, идущего на продажу.

Сладкие мгновения: меланж и венский штрудель

Вена славится богатой культурой кофейных домов и уникальными десертами. Вместо капучино здесь заказывают кофе меланж (практически то же самое, только с добавлением сливок), а американо называют verlängerter («удлиненный» кофе). К ароматному напитку, как правило, подают стакан воды и маленькое печенье. С 2011 года кофейные традиции Вены входят в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. При этом австрийцы не забывают, что культура потребления кофе впервые проникла в Вену из Османской империи в XVII веке. Неслучайно на логотипе самого известного производителя кофе в Австрии компании Julius Meinl (Юлиус Майнл) красуется мальчик в феске — национальном турецком головном уборе. Более того, вместе с кофе в Вене появились и круассаны - выпечка в форме полумесяца. И лишь спустя почти столетие они перекочевали во французскую кухню.

Однако, как ни крути, самым популярным мучным изделием в Австрии является штрудель. Он также своим появлением в Австрии обязан мусульманам и проделал долгий путь из Аравии через Османскую империю и Турцию, прежде чем стать любимым блюдом венцев. Информация об этом приведена и на официальном туристическом портале Австрии.

Классический штрудель - яблочный. Однако повсеместно можно встретить и вариацию с творожной начинкой. В меню практически любого венского кафе вы найдете оба варианта этого лакомства, которое неизменно подается с посыпкой из сахарной пудры, сливками или мороженым. Штрудель можно приготовить и дома, главное - знать как. Для этого в Вене даже организован специальный мастер-класс в кафе Residenz, расположенном на территории дворцового комплекса Шёнбрунн (Schönbrunn) - летней резиденции австрийских императоров династии Габсбургов. Чтобы попасть на Strudelshow (шоу штруделя) нужно запастись терпением и отстоять очередь на месте, поскольку предварительная запись здесь не практикуется. Мероприятие проводится со среды по воскресенье в 10:00, 11:00, 14:00 и 15:00. На входе вам предложат приобрести билеты по 8,5 и 15 евро. В стоимость первого входит кусочек штруделя, а второй включает также горячий напиток на выбор. Пока гости пробуют угощение, мастера-кондитеры рассказывают о своей работе, попутно демонстрируя ингредиенты, необходимые для приготовления выпечки. Как сделать тесто максимально тонким, но не порвать его, какие специи использовать для начинки, сколько и при какой температуре штрудель выпекать - кондитеры с присущим им артистизмом дадут ответы на эти и другие вопросы. В конце шоу желающие могут приобрести как сам штрудель, так и готовую законсервированную начинку для него.

Вместо послесловия

В районе дворца Шёнбрунн расположено множество музеев, парков, а также старейший зоопарк в мире, основанный в 1752 году. Поэтому спланируйте свой день так, чтобы успеть посетить сразу несколько достопримечательностей. О некоторых из них мы вам расскажем в следующей части нашего репортажа. К примеру, вы узнаете, какие экспонаты, связанные с Азербайджаном мы обнаружили в коллекции Венского технического музея - одного из старейших технических музеев мира…

Эмиль Эюбов