Aserbaidschans reiches kulinarisches Erbe in Sofia präsentiert
Sofia, 19. Juni, AZERTAC
Die Botschaft Aserbaidschans in Bulgarien hat anlässlich des Tages der nachhaltigen Gastronomie eine Veranstaltung organisiert, bei der die kulinarischen Traditionen des Landes und deren Bedeutung für nachhaltige Entwicklung im Mittelpunkt standen.
Botschafter Elmar Mammadov betonte, dass die aserbaidschanische Küche die Harmonie zwischen Mensch, Kultur und Natur widerspiegele und auf Traditionen wie der Verwendung saisonaler Produkte, dem Erhalt der biologischen Vielfalt und dem verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen basiere.
Zudem verwies er darauf, dass Traditionen wie die Herstellung von Lavash, Dolma, die Teekultur und das Granatapfelfest in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen wurden.
Im Rahmen der Veranstaltung wurden auch Aserbaidschans Initiativen zur Förderung nachhaltiger Ernährungssysteme und einer klimaresistenten Landwirtschaft vorgestellt. Die Gäste erhielten zudem die Möglichkeit, traditionelle aserbaidschanische Spezialitäten wie Schah-Pulow, Dolma, Gutab, Pakhlava und Schekerbura zu kosten.
Die Teilnehmer hoben hervor, dass die Gastronomie nicht nur ein wichtiger Bestandteil des kulturellen Erbes sei, sondern auch zur Förderung nachhaltiger Ernährungssysteme, lokaler Gemeinschaften und eines verantwortungsvollen Konsums beitrage sowie die kulturellen Beziehungen zwischen Aserbaidschan und Bulgarien stärke.
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