Baku, 11. Dezember, AZERTAC

Für mehr als die Hälfte der Menschen auf der Welt ist das kleine Korn das Nahrungsmittel Nummer Eins. Und das aus gutem Grund. Neben seiner geschmacklichen Vielfalt ist Reis überraschend gesund und hat viele positive Auswirkungen auf unseren Körper. Reis ist sehr reich an B-Vitaminen, Eisen und Phosphor. Es enthält auch moderate Mengen an Vitamin A, C und E sowie Selen und Zink. B-Vitamine sind wichtig für die Regulation des Blutzuckerspiegels und die Regulierung der Entzündungsreaktion des Körpers.

Reis enthält äußerst wenig Fett, aber wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer verarbeitet werden und deshalb länger satt machen. Außerdem macht Reis nicht nur schlank, sondern auch gesund und schön, denn Reis enthält viele wichtige B-Vitamine, die für Haut, Nerven und Stoffwechsel wichtig sind. Und noch etwas: Reis liefert das Mineral Magnesium, das bei Stress-Abbau hilfreich ist. Dazu ist der kleine Alleskönner cholesterinarm und gut verträglich.

Oft wird Reis geschält und verliert so sein Silberhäutchen, in dem aber viele Mineralstoffe und Vitamine stecken. Deshalb enthält ungeschälter Reis (Naturreis) besonders viele Nährstoffe. Aber auch Parboiled Reis kann mithalten. Dem Parboiled Reis wird Luft entzogen und durch warmes Wasser werden die Nährstoffe anschließend in das Innere des Reiskorns gepresst. So behält der Parboiled Reis besonders viele der wichtigen Inhaltsstoffe, verliert aber gleichzeitig an Geschmack.

Reis hilft durch Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann, verschiedene Eiweiße herzustellen, wie zum Beispiel Enzyme oder Muskelzellen. Auch für die schlanke Linie ist Reis ein toller Helfer, denn durch das Kalium entwässert Reis den Körper. Aber Reis lässt nicht nur kurzfristig die Pfunde purzeln. Wenn man sich ausgewogen ernährt und hochwertigen Reis in seiner Ernährung berücksichtigt, ernährt man sich gesund und clever. Denn Gerichte mit Reis machen lange satt ohne viele Kalorien zu haben. Das ist ideal, um Kalorien zu sparen und trotzdem nicht auf Geschmack zu verzichten oder nervige Hungerattacken zu bekommen. Achten sollte man darauf Reis nicht zu stark zu würzen, denn Salz bewirkt, dass Wasser im Körper eingelagert wird.

Abwechslungsreich kann man sich mit Reis auf jeden Fall ernähren, denn Reis ist vielfältig einsetzbar und sowohl als Sättigungsbeilage als auch als eigenständige Hauptzutat zu gebrauchen. Da kommt keine Langeweile auf. 100 Gramm gekochter Reis hat übrigens grob gesehen nur etwas mehr als 100 Kalorien. Die genauen Nährwerte und Kalorien von Reis hängen jedoch stark von der Reissorte ab.

Weißer Reis bietet weniger Kalorien, weniger Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe und weniger des Mineralstoffs Phosphor als brauner Reis. Dennoch enthält er aber vergleichbares Protein sowie Selen und ist reicher am B-Vitamin Niacin.

Brauner Reis ist gut für Diabetiker. Das bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lässt wie andere Arten von Reis. Wenn du dich also für eine gesündere Ernährung entscheiden möchtest, solltest du diese beiden Arten von Reis in Betracht ziehen.

Basmatireis ist beispielsweise eine gesündere Wahl als der weiße Reis, da er mehr Ballaststoffe enthält. Wildreis ist ebenfalls eine gesündere Alternative zum weißen Reis oder Basmatireis, da er einen niedrigeren glykämischen Index hat.

Speziell der Naturreis (auch als brauner Reis bekannt) ist gesund für das Gehirn, denn in ihm sind viele B-Vitamine enthalten. B-Vitamine haben einen großen Einfluss darauf, wie gut dein Gehirn funktioniert.

Damit du über einen längeren Zeitraum konzentriert arbeiten kannst, benötigst du eine gleichmäßig hohe Energieversorgung.

Der Vollkornreis (Naturreis) ist eine gesündere Alternative zu herkömmlichem Reis, da er mehr Ballaststoffe enthält. Naturreis liefert langkettige, komplexe Kohlenhydrate. Dein Körper zerlegt diese nach dem Verzehr nach und nach in einzelne Bausteine und so gelangen sie über einen längeren Zeitraum kontinuierlich in dein Gehirn.

Reis ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Diese sind wichtig für eine gesunde Verdauung und können dabei helfen, Verstopfung und andere Magen-Darm-Probleme zu vermeiden.

In diesem Sinne kannst du Reis als ein natürliches Heilmittel verwenden, um verschiedene gesundheitliche Probleme zu behandeln.