Aserbaidschanische Köstlichkeiten in Astana: Von Baklava bis zu Novruz-Traditionen
Astana, 21. September, AZERTAC
Das neu eröffnete aserbaidschanische Süßwarenhaus in Astana präsentiert die Kultur, Küche und nationalen Traditionen Aserbaidschans in der kasachischen Hauptstadt.
Das von Natig Eyvazov gegründete Geschäft, der vor drei Jahren nach Kasachstan zog, entwickelte sich von einem türkischen Baklava-Geschäft zu einem Kulturraum für traditionelle aserbaidschanische Süßspeisen. Eyvazov zufolge zeigen kasachische Kunden großes Interesse an der Architektur Bakus und an der Gastfreundschaft Aserbaidschans.
Besonders gefragt sei die für Aserbaidschan typische Baklava. Das Konzept des Geschäfts wurde in Zusammenarbeit mit Vertretern der örtlichen aserbaidschanischen Diaspora entwickelt.
Ein eigener Familienraum ist mit Darstellungen des musikalischen Erbes Aserbaidschans, der Teppichweberei, der historischen Altstadt Ichärischähär und der Novruz-Traditionen gestaltet. Zu sehen sind unter anderem Samani – gekeimter Weizen –, traditionelle Süßspeisen, gefärbte Eier und Nationaltrachten.
In einer Kulturecke werden zudem Bücher und Souvenirs präsentiert, darunter das Buch „Iravaner Küche“ mit traditionellen aserbaidschanischen Rezepten und Süßspeisen.
Das Süßwarenhaus zieht inzwischen zahlreiche Einheimische an, die die aserbaidschanische Küche kennenlernen möchten. „Wir sind zum ersten Mal hier und wollten echte aserbaidschanische Süßigkeiten probieren“, sagte ein kasachischer Kunde.
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